Cel mai bun mod de a găti mahi mahi pe aragaz este, de asemenea, cel mai ușor. Tot ce faci este să asezonezi peștele și să-l prăjești în puțin ulei. Pentru a adăuga aromă, faceți un sos sau salsa pentru a turna peste ea.
Bacsis
Pentru a găti mahi mahi pe aragaz, presărați-l cu alegerea condimentelor și apoi prăjiți-l în ulei de măsline pentru câteva minute pe fiecare parte.
Pan-Fried Mahi Mahi
Adrienne Hew, CN, de la nutriția eritică, locuiește în Hawaii, unde mahi mahi este abundent. Împărtășește cu LIVESTRONG.com una dintre rețetele ei simple, mahi mahi mahi mahi. Acest fel de mâncare inspirat japonez are o aromă minunată asiatică. Pentru a face mahnița lui Adrienne, mai întâi asamblați-vă ingredientele:
- Patru fileuri mahi mahi de 4 uncii
- Sare de mare după gust
- 1 lingura unt sau ulei de masline extravirgin
- 2 linguri mirin (gătit dulce)
- 1 linguriță miere sau zahăr crud
- 1 lingura sos de soia
Apoi urmați aceste indicații simple:
- Condimentează fileurile mahi mahi cu puțină sare. Încălziți o tigaie mare la foc mare. Adăugați unt sau ulei în tigaie. Când este încălzit chiar sub punctul de fumat, reduceți focul până la mediu-scăzut și adăugați fileurile de mahi mahi. Se căută trei minute sau până se rumenesc pe partea inferioară. Întoarceți și gătiți încă două-trei minute sau până la doza dorită. Scoateți pe farfurie.
- Se ridică căldura în tigaie și apoi se adaugă mirin și miere sau zahăr. Răzuiește bucăți de pește în partea de jos, gătind până când se dizolvă îndulcitorul și amestecul devine sirop. Se amestecă în sos de soia și se gătește pentru un minut mai mult, amestecând constant.
- Întoarceți peștele în tigaie. Se linge sosul peste fileuri pentru a se încălzi. Opriți căldura. Se servește cu pene de lămâie.
Mai multe despre Mahi Mahi
Pe lângă prăjirea cu tigaie, mahi mahi este potrivit pentru prăjire, prăjire, coacere și fierbere. Poate fi folosit și în supele cu mâncare principală.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de mahi mahi înnegrite, instrucțiunile sunt similare cu rețeta cu pâine prăjită. Diferențele principale implică doi pași: Condimentați peștele cu generozitate înainte de a-l pune în tigaie, apoi l-ați gătit la foc mediu-înalt sau mare. Condimentele din astfel de rețete variază, dar una de la Universitatea din Carolina de Nord Gillings School of Global Public Health solicită praf de usturoi, oregano, ghimbir, paprika, sare, piper roșu și piper negru.
Rețetele gourmet mahi mahi diferă, dar un exemplu poate include o salsa de mango pe care să o folosești drept topping. Pentru a face această salsa, Centrul Național de Conservare a Alimentelor Acasă spune că amestecă mango tocat cu ceapă tocată, ardei gras, usturoi și ghimbir. Toarnă peste ea un pansament format din apă, oțet de cidru și zahăr brun.
Orice fel de legume ar merge bine cu mahi mahi. Încercați rețeta noastră cu picant Tempeh, ardei roșu și cartofi dulci, care conține 5 grame de fibră pe porție. Dacă compania vine și doriți o prezentare impresionantă, încercați această rețetă LIVESTRONG.com pentru Bejeweled Stuffed Butternut Squash.
Mahi Mahi Safety
Mahi mahi, ca și alți pești, poate conține paraziți, dar gătitul îi omoară, relatează Universitatea de Stat din Carolina de Nord. Nu este o idee bună să mănânci acest pește crud. Deși înghețarea ucide paraziții, majoritatea congelatoarelor de acasă nu sunt suficient de reci. Temperatura trebuie să fie la sau sub -4 grade Fahrenheit, iar peștele trebuie să fie menținut în această stare profund înghețată timp de șapte zile.
Congelarea nu omoară bacteriile, ceea ce poate provoca boli transmise de alimente, în special la persoanele cu imunitate slabă. Cu toate acestea, speciile bacteriene care infectează peștele sunt distruse prin gătit, notează Universitatea din Connecticut. Doar aveți grijă să gătiți pește bine.
Mahi mahi este una dintre speciile de pește fin care poartă o toxină numită ciguatera, care nu este inactivată prin gătit. Deoarece toxina este nedetectabilă prin aspect sau gust, cumpără acest pește numai de la un dealer cu reputație de calitate.
Consiliul Apărării Resurselor Naturale afirmă că mahi mahi conține cantități moderate de mercur. Consiliul recomandă limitarea aportului la șase porții, sau mai puțin, pe lună.
