Deseori făcute din grâu, pastele au fost botezate cu reputația proastă de a fi un aliment bogat în carbohidrați. Cu toate acestea, controlând dimensiunea porțiunii dvs. și pregătind un sos sănătos pentru a servi peste el, pastele pot fi atât sănătoase, cât și pline de satisfacție. Unul de 2 oz. portia de spaghete contine aproximativ 200 de calorii, 43 g de carbohidrati, 7 g de proteine si 1 g de grasimi. Pasta este de obicei gătită fierbând-o pe plită, deși o puteți găti și în cuptorul cu microunde și cu un aragaz lent.
Metoda cu microunde
Pasul 1
Se toarnă 1 cană de apă într-un vas sau recipient cu siguranță cu microunde de 1 1/2 de greutate.
Pasul 2
Încălziți apa timp de două minute și jumătate la 100% putere sau până când începe să fiarbă.
Pasul 3
Adăugați ¼ lingură. de sare și 1 lingură. de ulei vegetal la apă și se agită.
Pasul 4
Adăugați 2 oz. de paste la apă.
Pasul 5
Gătiti pastele timp de 12 minute la 50% putere sau până când pastele sunt complet fierte. Dacă utilizați paste lungi care nu se potrivesc cu recipientul, fie tăiați-l pe jumătate pentru a se potrivi cu recipientul, fie poziționați-l în recipient, cu capetele aferente. Gătiti pastele timp de un minut la 100% putere și apoi împingeți capetele crude în recipient. Gătiti pastele timp de un minut la 100% putere. Asigurați-vă că toate pastele sunt acoperite cu apă și continuați să le gătiți timp de șase până la 10 minute la o putere de 50 la sută până când pastele se termină.
Pasul 6
Se strecoară pastele din apa fierbinte cu o strecurătoare și se servește cu alegerea sosului de paste.
Metoda aragazului lent
Pasul 1
Se încălzește 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie și rumenim ceapa tocată timp de cinci până la 10 minute. Opțional, se adaugă 2 lingurițe. de usturoi tocat și 1 lb de carne de vită măcinată sau pui și rumenește-le cu ceapa.
Pasul 2
Transferați ceapa rumenită într-un aragaz lent. Adăugați legume tocate, cum ar fi ciuperci, ardei dulce și dovlecel, dacă doriți.
Pasul 3
Se toarnă una de 8 oz. borcan cu sos de roșii în aragazul lent.
Pasul 4
Adăugați 2 1/2 cani de suc de roșii, apă, fond de legume sau o combinație dintre cele trei. Poate trebuie să adăugați mai mult lichid dacă ați folosit carne de vită și legume măcinate în loc de ceapă. Dacă doriți, adăugați 1/2 cană de plante proaspete tocate, cum ar fi busuioc, pentru a aromatiza sosul.
Pasul 5
Condimentează cu sare și piper negru după gust.
Pasul 6
Acoperiți aragazul lent și gătiți pe „Low” timp de șase până la opt ore.
Pasul 7
Adăugați 4 oz. paste fainoase la cuptorul lent și amestecați pentru a acoperi complet cu sosul. Măriți căldura la „Mare”.
Pasul 8
Gătiti o oră sau până când pastele sunt fragede și gătite după bunul plac. Dacă utilizați o pastă lungă, cum ar fi spaghete, rupeți-o în jumătate pentru a o încadra mai bine în aragaz.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 cană apă
1 vas sau recipient cu dimensiune de 1/2 qt
¼ lingură. sare
1 lingură. ulei vegetal
2 oz paste, cum ar fi spaghete, macaroane sau penne
Cuptor cu microunde
Filtru
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapa, tocata marunt
Tighel
Care gateste incet
1, 8 oz. borcan de sos de roșii
2 1/2 cani suc de rosii, apa sau fond de legume
Sare
Piper negru
4 uncii. paste, cum ar fi spaghete, macaroane sau penne
Bacsis
Timpurile de gătit cu pastă cu microunde recomandate sunt pentru un cuptor cu 700 de wați. Este posibil să fie nevoie să ajustați timpii dacă aveți un microunde mai mult sau mai puțin puternic, potrivit Marie T. Smith, autorul „Microunde Cooking for One”.
Opțional, gătiți numai pastele în aragazul lent, fără alte ingrediente și un sos. Turnați 2 căni de apă în aragazul lent. Se condimentează cu 1 lingură. sare și 1 lingură. ulei de măsline, apoi adăugați pastele și asigurați-vă că este acoperit complet de apă. Gatiti pe "Inalt" pentru o ora sau pana cand pastele sunt fragede.
