Nivelurile ridicate de zahăr din sânge sau hiperglicemia pot fi dăunătoare, mai ales dacă sunt prezente în mod regulat. Cantități mari de zahăr care vă circulă în sânge pot deteriora vasele de sânge delicate din ochi, creier, rinichi și inimă. Și chiar dacă nu aveți diabet, nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt asociate cu creșterea în greutate sau dificultăți în pierderea în greutate. Dacă știți că nivelul glicemiei dvs. este ridicat, evitați alimentele care au un conținut ridicat de carbohidrați.
Pâine și produse la cuptor
Alimentele obținute din făină, indiferent dacă este făină rafinată sau cereale integrale, pot fi problematice dacă nivelul glicemiei dvs. este ridicat. Chiar și pâinea și produsele coapte neindulcite, cum ar fi rulourile, croissantele și biscuiții, conțin o cantitate mare de carbohidrați din cauza făinii. Produsele coapte îndulcite, cum ar fi plăcintele, brioșele, prăjiturile, croissantele de ciocolată și prăjiturile, au și mai mulți carbohidrați din cauza adaosului de zahăr. Amidonul din făină, precum și zahărul pot provoca o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge.
Paste și orez
Deși pastele și orezul nu conțin zahăr, ambele conțin o cantitate mare de carbohidrați sub formă de amidon. De exemplu, conținutul de carbohidrați din 3 căni de spaghete fierte sau orez este echivalent cu cel al nouă felii de pâine. Evitați să mâncați orez sau paste dacă nivelul glicemiei dvs. este ridicat sau rămâneți la o dimensiune foarte mică de porție - nu mai mult de 1/3 până la 1/2 cană pe masă, ceea ce corespunde între o jumătate și jumătate felii de pâine. Unele sosuri folosite pentru paste, precum și sosurile asiatice folosite pentru aromatizarea orezului, conțin și o mulțime de carbohidrați în plus sub formă de zahăr.
Cartofi și porumb
Cartofii și porumbul se numesc legume, dar porumbul este un bob și cartofii sunt rădăcini de amidon. Un cartof mare copt are aceeași cantitate de carbohidrați ca patru felii de pâine, în timp ce o ureche mare de porumb, sau aproximativ 1 cană de porumb de pe cob, are aproximativ aceeași cantitate ca două felii de pâine. Cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, piure de cartofi și floricele conțin, de asemenea, cantități semnificative de carbohidrați.
Băuturi îndulcite
Multe persoane acordă atenție carbohidraților din alimente, dar uită de cele din băuturi. Carbohidrații în băuturi energizante, băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, pumni de fructe și cafele îndulcite fanteziste sunt procesate rapid de organismul tău și îți pot face rapid nivelul de zahăr din sânge. Evitați în orice moment băuturile îndulcite pentru a optimiza controlul zahărului din sânge, mai ales dacă nivelul glicemiei dvs. este deja ridicat.
