Sardinele, cu reputația lor de a avea un gust de pește, pot fi potrivite pentru unii oameni. Cu toate acestea, acești pești mici, uleioși, sunt la pachet cu nutrienți, inclusiv grăsimi sănătoase. Când sunt preparate corect, sardinele sunt rentabile și aromate. Fie că sunt proaspete, congelate sau conserve, au conținut similar de calorii, proteine și grăsimi. Sardinele sunt recoltate într-un ritm durabil, populația lor rămânând constantă în ciuda pescuitului obișnuit.
Beneficiile consumului de sardine
Adulților li se recomandă să includă cel puțin două porții de fructe de mare pe săptămână în dieta lor. Toate sardinele au un conținut ridicat de proteine și acizi grași omega-3, o grăsime nesaturată care vă poate ajuta să scădeți nivelul de colesterol. American Heart Association vă recomandă să obțineți majoritatea aportului de grăsimi - între 25 și 35 la sută din caloriile dvs. zilnice - din grăsimi nesaturate.
Sardine proaspete și congelate
Sardinele proaspete și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului. O porție de 100 de grame - aproximativ 3, 5 uncii - de sardine înfășurate în Pacific conține 217 calorii pe porție. De asemenea, are peste 24 de grame de proteine și puțin mai mult de 12 grame de grăsime, majoritatea nesaturate.
Sardinele Conserve
Sardinele din conserve sunt disponibile pe scară largă în magazinele alimentare și pot fi ambalate în ulei sau apă. O porție de 100 de grame de sardine scurse de ulei are 208 calorii pe porție. Această porție are, de asemenea, aproape 24, 6 grame de proteine și 11, 5 grame de grăsime. Ca și în cazul sardinelor proaspete, majoritatea grăsimilor sunt nesaturați.
Gătit și servire Sardinele
Sardinele sunt ușor de gătit și de preparat. Pentru sardinele congelate sau proaspete, prăjirea la grătar, prăjirea sau tigaia sunt metode obișnuite de gătit, deoarece produc o piele exterioară crocantă, care contrastează cu carnea fermă, suculentă. Presărați sardinele gătite cu sare de mare și suc proaspăt de lămâie pentru o masă simplă. Puteți scurge conservele din lichidul de conserve, apoi le puteți servi cu biscuiti sau pe deasupra unei salate.
