Coaste necesită un proces de gătire lent și lung pentru a fi aromat și fraged. Grătarul pe grătarul dvs. electric nu este doar o modalitate eficientă de a face acest lucru, dar, de asemenea, oferă o aromă de fum în carne și permite coastelor să dezvolte o crustă brună, fără supraîncărcare. Atâta timp cât urmați câțiva pași simpli, puteți personaliza aromele și textura coastelor dvs. pentru a se potrivi cu preferințele dvs. personale.
Pasul 1
Preîncălziți grătarul electric la foc mediu. Pe măsură ce se preîncălzește, tăiați grăsimea de pe coaste și pregătiți orice condimente sau un sos pe aragaz.
Pasul 2
Adăugați condimente precum ierburi proaspete sau sare și piper și așezați coastele în interiorul unei tigaie de prăjit sau înfășurați-le în folie. Puneți coastele sau tigaia pe suportul pentru grătar.
Pasul 3
Închideți grătarul și gătiți până la două ore sau până când coastele sunt fragede. Întoarceți-vă după nevoie. Îndepărtați folia dacă este necesar și ungeți coastele ocazional cu sosul dvs. în ultimele 10 minute de grătar.
Pasul 4
Introduceți un termometru pentru carne în partea cea mai groasă a cărnii, cu precauție pentru a nu lovi osul. Coaste sunt gata atunci când temperatura internă citește cel puțin 160 de grade F.
Pasul 5
Ungeți sosul rămas pe fiecare coastă și serviți imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
coaste
Condimente sau sos
Prăjirea tigaie sau folie de aluminiu
Perie
Termometru de carne
Condiment de fum lichid
Bacsis
Pentru coaste mai aromate, cartea „Grilling For Dummies” sugerează plasarea apei și a fumului lichid asezonat într-un pachet separat de folie. Sigilați capetele în siguranță și așezați pachetul alături de coaste. Deși puteți utiliza un sos cumpărat din magazin, vă puteți crea cu ușurință propriul amestecând împreună ingredientele preferate precum ketchup, ceapă, melasă, sos Worcestershire și usturoi. Se agită și se fierbe la foc mic pe aproximativ 15 minute.
Avertizare
Site-ul USDA avertizează că carnea poate adăposti cu ușurință bacterii periculoase, cum ar fi salmonella, mai ales dacă este lăsată afară pe vreme caldă. Împiedicați acest lucru prin menținerea coastei fierbinte până când sunt gata de servire, așezându-le pe partea laterală a grătarului. Folosiți un platou de servire curat, mai degrabă decât unul pe care îl utilizați pentru a ține coastele crude.
