Pansamentul italian oferă o opțiune mai sănătoasă pentru pansamentele cremoase obișnuite, deoarece este în mod natural mai scăzut în calorii și grăsimi. Deoarece este bogat în sodiu și caloriile se adaugă rapid, este totuși important să urmăriți cantitatea pe care o mâncați. Nu veți obține mulți nutrienți de la orice pansament pentru salate, dar pansamentul obișnuit italian este o sursă bună de vitamina K și grăsimi nesaturate sănătoase care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Porții mici pentru controlul caloriilor
Pansamentul clasic de salată italian este format din ulei vegetal și oțet, cu condimente și arome precum miere și muștar. În funcție de marcă, pansamentul italian conține diferite tipuri de ulei și oțet. Veți găsi, de asemenea, soiuri care variază de la pansamente reduse la grăsimi până la pansamente fără sare și fără grăsimi, ceea ce înseamnă că conțin o serie de calorii. Eticheta nutrițională de pe majoritatea pansamentelor pentru salate indică faptul că o porție este egală cu 2 linguri. La capătul scăzut, 2 linguri de pansament generic, fără grăsimi italiene, au 13 calorii, în timp ce pansamentul italian obișnuit, fără sare adăugată, conține 86 de calorii în aceeași porție, potrivit Departamentului Sănătății Naționale de Agricultură din SUA.
Fapte despre grăsime
Grasimile din uleiul vegetal reprezinta majoritatea caloriilor in pansamentul italian, cu exceptia marcilor fara grasimi. Soiurile fără grăsimi își obțin majoritatea caloriilor din carbohidrați. Grasimea totală din 2 linguri de pansament italian variază de la o cantitate de urme la mărcile fără grăsimi până la 8 grame în pansament obișnuit, fără sare. Pansamentul obișnuit italian conține 6 grame de grăsime într-o porție de 2 linguri, în timp ce pansamentul redus cu grăsime italiană are 2 grame. Grasimea totală este formată în principal din grăsimi monoinsaturate și polinesaturate sănătoase, care ajută la scăderea colesterolului și la reducerea inflamației, potrivit publicațiilor Harvard Health.
Defalcarea substanțelor nutritive
Veți obține doar o cantitate semnificativă de doi nutrienți din pansamentul italian: sodiu și vitamina K. Două linguri de pansament obișnuit italian furnizează 17 micrograme, sau cel puțin 14 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina K. Scade până la urmă. cantitate în mărcile fără grăsimi, deoarece pierdeți vitamina K, pe măsură ce grăsimea este eliminată. Sodiul variază de la 267 la 316 miligrame într-o lingură de 2 linguri care servește în majoritatea tipurilor de pansamente italiene, cu excepția celor făcute fără sare adăugată. Aceste valori reprezintă 18 până la 21% din aportul zilnic recomandat pentru sodiu, care este de 1.500 miligrame, potrivit Institutului de Medicină.
Sfaturi și comparații
Puteți reduce semnificativ sodiul făcând propriul pansament italian. Uleiurile vegetale sunt în mod natural sărace în sodiu, iar vinul roșu și oțeturile de cidru au mai puțin de 20 de miligrame în 1 cană. Bucățile folosite pentru scoaterea pansamentului italian la barul cu salate au dimensiuni diferite, dar multe dețin mai mult de 2 linguri. Acest lucru face ușor să consumi mai mult decât îți dai seama. Pansamentele italiene sunt mai sănătoase decât pansamentele cremoase, care înlocuiesc o parte sau tot uleiul vegetal cu ingrediente precum maioneza și smântâna. Pe lângă faptul că conțin mai multe grăsimi și calorii, pansamentele cremoase obișnuite, cum ar fi Insula Mii, au de asemenea mai multe grăsimi saturate care afectează arterele.
