băuturi
Ceea ce bei contează și bea multă apă este important. Deshidratarea crește nivelul acidului uric și poate crește riscul afecțiunilor aferente, cum ar fi guta sau pietrele la rinichi. De asemenea, a fost asociată o scădere a nivelului de acid uric cu un lapte cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi și iaurt cu calorii scăzute. Mecanismul precis nu este cunoscut, deși se consideră că aceste produse lactate scad nivelul sângelui prin facilitarea unei pierderi mai mari de urină a acidului uric. Băuturile alcoolice și băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr, pe de altă parte, cresc nivelul acidului uric și riscul de gută.
cireșe
Cireșele au o reputație de reducere a riscului de gută, o afecțiune legată de niveluri ridicate de acid uric. Un studiu realizat pe 633 de indivizi a constatat că orice cantitate de consum de cireșe pe o perioadă de 2 zile a fost asociată cu o reducere cu 35 la sută a riscului de atac de gută, comparativ cu participanții la studiu fără aport de vișine. Mecanismul de acțiune nu este clar, dar autorii studiului sugerează componente din cireșele reduc nivelul acidului uric sau scad riscul de gută prin mecanisme antiinflamatorii. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine rolul cireșelor în gestionarea hiperuricemiei.
Fructe si legume
Toate fructele au un conținut natural purin, deși legumele au cantități diferite de acest compus. Istoric, legumele bogate în purină - cum ar fi sparanghelul, conopida, lintea, spanacul și fasolea - au fost restricționate în dietele persoanelor cu gută și hiperuricemie. Cu toate acestea, cercetările recente au arătat că aceste legume nu înrăutățesc nivelul acidului uric și nici nu cresc riscul de gută. În plus, consumul de mai multe fructe și legume poate duce la o urină alcalină, despre care se știe că îmbunătățește excreția urinară a acidului uric. Așadar, accentuarea fructelor și legumelor poate ajuta la scăderea nivelului de acid uric.
Modele de dietă
Un model alimentar centrat pe plante poate fi, de asemenea, o strategie eficientă pentru reducerea nivelului de acid uric. Un studiu care a comparat dieta tipică americană cu dieta DASH, din abordările dietetice pentru oprirea studiilor de cercetare a hipertensiunii, a găsit planul DASH normalizat acidul uric seric la jumătate dintre participanții care au început studiul cu niveluri ridicate. Planul de mâncare DASH limitează carnea, păsările de curte și peștele la 6 uncii sau mai puțin zilnic, include 2 până la 3 porții de lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, 8-10 porții zilnice de fructe și legume și pune accent pe cereale integrale, nuci, semințe și fasole. Cu toate acestea, planul DASH nu poate fi singurul care funcționează. S-a demonstrat că alte modele de dietă care accentuează alimentele pe bază de plante, inclusiv dieta mediteraneană și un model tradițional chinezesc, reduc nivelul acidului uric.
Avertizări
Revizuit de Kay Peck, MPH RD
