Nu este necesară o unitate cu aburi pentru aburul creveților. Un vas cu apă clocotită va obține aceleași rezultate în aproximativ aceeași perioadă de timp. Trucul pentru a găti creveți proaspeți și cruzi este să monitorizezi cu atenție timpul de fierbere și să îi lași marinarea în sos fără căldură. În acest fel, creveții nu vor exagera, ceea ce duce la o textură cauciucată și pierderea aromei. Fiecare 100 de grame de creveți gătiti prin căldură umedă are 23 de grame de proteine și mai puțin de 2 grame de grăsime.
Pasul 1
Umpleți o oală de gătit cu suficientă apă pentru a ieși 1 lb. creveți. Aduceți apa la fiert pe blatul sobei.
Pasul 2
Adăugați 2 lingurițe. suc de lamaie, 1 lingura. praf de usturoi, sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Lăsați apa să fiarbă încă două minute.
Pasul 3
Adăugați 1 lb de creveți proaspeți și crudi în apa clocotită. Amesteca bine. Acoperiți oala cu un capac.
Pasul 4
Opriți sursa de căldură după cinci minute. Lăsați creveții să înmoaie marinata timp de 10 minute.
Pasul 5
Verificați donenitatea căutând carne opacă, albă și roz.
Pasul 6
Scurgeți marinata de creveți. Conservați 1/4 cană de marinată pentru a servi cu creveții, dacă doriți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. creveți cruzi, dezghețați
Oală de gătit
2 lingurițe. suc de lămâie
1 lingură praf de usturoi
Sare cușer, Ardei negru proaspăt măcinat, după gust
