Când căutați un probiotic cu o bătaie impresionantă pentru buck, acordați-i lui Kombucha o atenție serioasă. Această băutură fermentată populară care stimulează imunitatea îți hrănește corpul cu vitamine și minerale, oferindu-ți o serie de beneficii de dorit pentru kombucha.
Fapte asupra alimentelor fermentate benefice
Dacă v-ați întrebat despre beneficiile kombucha pentru nutriție și sănătate, realizați că această băutură neobișnuită face parte din familia populară a alimentelor fermentate. Acest grup mic de alimente include, de asemenea, usturoi și iaurt, împreună cu tempeh și kimchi mai puțin cunoscute, notează Harvard Health.
Fiecare dintre aceste alimente este creat prin procesul de fermentare, o metodă tradițională de conservare a alimentelor de lungă durată. Procesul începe atunci când microbii benefici consumă amidonul și zahărul care apar în mod natural. Rezultă un aliment conservat cu o durată de viață mai lungă.
Când ciclul este complet, au fost introduse și bacterii utile, cum ar fi probioticele. Probioticele joacă un rol important în îmbunătățirea sănătății intestinale și par să ofere beneficii digestive.
Instantaneu de Kombucha Nutrition
Ceaiul Kombucha este printre aceste alimente enigmatice, care au devenit populare în cercurile naturale de sănătate și nutriție. De fapt, s-ar putea să fiți familiarizați cu profilul nutrițional kombucha.
Kombucha este unul dintre acele alimente „îl iubesc sau îl urăsc” pe care nu le vei uita curând. Proponenții mărturisesc să se bucure de aroma sa foarte tartă, care rezultă din combinarea zahărului și porții mici de cofeină, la care se adaugă o mică doză de alcool. În mod ideal, kombucha nu va avea un gust prea dulce și nu va avea mai mult de 5 grame de zahăr în fiecare porție.
În plus, informațiile privind sursa alimentară din Colorado afirmă că o porție de 8 uncii din această băutură neflavată are doar 30 de calorii. Această băutură obișnuită conține, de asemenea, două-trei grame de zahăr și doar un pic de cofeină, așa că vă puteți bucura fără să vă supărați peste calbele kombucha.
Kombucha nu are colesterol sau grăsimi și, de asemenea, este săracă în sodiu și proteine. Dacă adăugați arome sau sucuri, veți obține suplimentar micronutrienți, dar și calorii kombucha în plus, deci factorul în planul dvs. zilnic de nutriție.
Beneficiile și avantajele Kombucha
Popularitatea în creștere a lui Kombucha se poate datora beneficiilor sale recunoscute pentru sănătate digestivă, afirmă dietistul Maxine Smith, RD, LD, al Clinicii Cleveland. Pe lângă oglindirea beneficiilor altor alimente fermentate, kombucha conține și polifenoli, care par a acționa ca antioxidanți și agenți antiinflamatori.
Dacă vă întrebați de nutriția kombucha, această băutură de ceai fizzy conține vitamine B, plus câteva minerale benefice și acizi antimicrobieni care combat dezvoltarea bacteriilor. Acizii ajută, de asemenea, la detoxifierea ficatului, ajutând la eliminarea compușilor chimici inutili din corp.
Dr. Brent A. Bauer de la Clinica Mayo menționează încă două beneficii potențiale pentru kombucha. Alături de proprietățile probiotice ale acestei băuturi fermentate, băutura poate ajuta, de asemenea, la facilitarea unui sistem imunitar robust. De asemenea, poate ajuta la prevenirea constipației supărătoare.
Pe partea de basculare, Smith avertizează că kombucha are anumite riscuri notabile pentru consum. Mulți băutori kombucha produc propria băutură fermentată sau o achiziționează din surse care nu respectă practicile de fabricație recunoscute.
Unele loturi pot fi supuse contaminării de ciuperci nedorite și prea multă drojdie. Kombutul de casă provenit din vasele de lut poate provoca, de asemenea, toxicitate la plumb. Și bea kombucha ar putea declanșa o reacție alergică, așa cum s-ar putea întâlni după consumarea oricărui alt aliment.
Mai multe grupuri de oameni ar trebui să stea departe de kombucha cu totul. Dacă trăiești cu o boală cronică, cum ar fi boala renală sau hepatică sau HIV, nu bei această băutură fermentată. Dacă sistemul dumneavoastră imunitar este compromis, se aplică aceleași sfaturi. Femeile însărcinate și copiii mici ar trebui să evite și consumul de kombucha.
Kombucha și pierderea în greutate
Poate că modelul tău de viață sănătos include un program de pierdere în greutate. Dacă este cazul, ați dori să vedeți câteva rezultate de la trecerea la o dietă mai sănătoasă și adoptarea unui program de exerciții fizice regulate. Cu toate acestea, scara pare greu să se dezvolte și vă întrebați dacă vă lipsește ceva.
Potrivit CarePoint Health, s-ar putea să fii împovărat de un intestin nesănătos, ceea ce poate îngreuna pierderea în greutate și chiar poate duce la creșterea în greutate pe drum. Pentru a spune în perspectivă, populația de bacterii a corpului (sau microbiomul) este formată din miliarde de bacterii benefice (și dăunătoare). Aceste bacterii îți populează intestinul sau tractul intestinal.
A avea un intestin sănătos vă permite să absorbiți nutrienții din alimente și crește șansele de sănătate generală. Cu toate acestea, dacă consumi o dietă bogată în zahăr sau bei alcool în exces, echilibrul intestinal se înclină în direcția greșită. Unele medicamente pot avea acest efect. În cele din urmă, sănătatea intestinală precară poate duce la o sănătate generală mai mică decât cea optimă.
Deci, dacă te-ai lipit de un program de pierdere în greutate și încă nu poți obține rezultatele pe care le dorești, ar putea fi necesar să-ți elimini bacteriile „rele” intestinale. Îți vei îmbunătăți starea generală de sănătate a intestinelor și vei stabili scăderea în greutate.
Deoarece fermentația kombucha are ca rezultat o abundență de bacterii „bune”, consumul acestui supliment poate ajuta la popularea tractului intestinal cu aceste organisme benefice. În timp, sănătatea intestinală ar trebui să se îmbunătățească, iar pierderea în greutate va fi mai probabilă.
Kombucha și funcția hepatică
Kombucha a fost legată de cel puțin un caz de afectare a funcției hepatice. Biblioteca Națională de Medicină din SUA a raportat detalii despre un caz din ianuarie 2016 în care o femeie de 58 de ani a fost internată la un spital din Dakota de Sud cu greață și dureri epigastrice.
Pacientul expulza urina de culoare închisă și a raportat că a avut simptome de icter timp de trei zile. La anchetă, medicii au stabilit că femeia a consumat o cantitate substanțială de ceai kombucha timp de o lună înainte de internarea în spital.
Din fericire, durerea de stomac a fost atenuată de tratament. Cu toate acestea, biopsia hepatică determinată de CT a femeii a prezentat dovezi de hepatită moderat activă cu complicații. Medicii au ajuns la concluzia că ficatul femeii a suferit daune provocate de droguri, iar Clinica Mayo a fost de acord cu aceștia.
Femeia a fost externată cu medicamente pentru vătămarea ficatului și pentru episoade de mâncărime. De asemenea, a fost instruită să evite administrarea de suplimente pe bază de plante și a fost programată pentru o vizită de urmărire de două săptămâni care ar include evaluările funcției hepatice.
Kombucha și sănătatea rinichilor
În schimb, nu există practic nici o dovadă empirică asupra efectului kombucha asupra funcției renale - sau asupra majorității sistemelor corpului uman. Deși mulți utilizatori au raportat cu nerăbdare afirmații privind beneficii specifice pentru sănătate, cele mai multe dintre aceste „beneficii” au fost analizate în studii fără subiecți umani.
În schimb, studiile legate de kombucha au folosit modele experimentale pe care să-și construiască ipotezele și să tragă concluzii. De asemenea, s-au remarcat rezultatele a numeroase studii non-umane asupra proprietăților antioxidante, antimicrobiene, anticanceroase și hepatoprotectoare ale kombucha.
În 2014, cercetătorii Institutului de Tehnologi Alimentari au decis să efectueze o revizuire amănunțită a cercetărilor pe care le-a avut în prezent pe beneficiile raportate ale kombucha. Mulți băutori de ceai fermentat au pretins rapid că kombucha a fost eficientă pentru vindecarea (sau prevenirea) unei infecții a vezicii urinare.
Utilizatorii mulțumiți au susținut, de asemenea, că kombucha și-a diminuat calcificarea rinichilor. Din nou, nu există practic nici o cercetare bazată pe oameni care să confirme (sau să nege) aceste afirmații, așa că ar trebui să fie luate cu un bob sănătos de sare.
