Ai planificat să grătești fripturi pe grătarul tău în aer liber, dar acum plouă. S-ar putea să credeți că nu puteți grăti acei cozi groși și suculenți de pe grătarul dvs. George Foreman, dar cu unele ajustări ale timpului de gătit, carnea poate ieși la fel de delicioasă și suculentă pe grătarul dvs. Foreman ca și pe grătarul din curtea dvs.. Și mai bine, Foreman Grill este conceput pentru a scurge până la 42 la sută din grăsimea din carne, ceea ce vă va face friptura mai sănătoasă.
Pasul 1
Puneți ochii de coaste într-un bol mare și turnați marinata peste ei. Întoarceți fripturile pentru a le înveli. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați peste noapte carnea la frigider. Ar trebui să marinați fripturile înainte de a le găti pe un gratar George Foreman sau orice grătar de contact, deoarece presiunea de pe placa superioară a grătarului poate usca ochii de coaste.
Pasul 2
Scoateți fripturile din marinat și lăsați-le să se încălzească până la temperatura camerei, sau aproximativ 70 de grade, înainte de a le grăta. Plăcile de contact de pe George Foreman Grill vor topi rapid porțiunile de grăsime ale friptei, determinând scurgerea grăsimii în tava de scurgere înainte de a putea ajuta friptura de sine. Dacă friptura este mai caldă înainte de a merge pe grătar, va începe să gătească mai repede și va beneficia mai mult de topirea grăsimii. Frecați fripturile cu freca uscată, dacă o folosiți.
Pasul 3
Porniți George Foreman Grill. Dacă grătarul are setări, porniți-l la nivel ridicat. Lăsați grătarul să se preîncălzească timp de cinci minute. Uleiați plăcile de grătar cu uleiul de măsline și peria dvs. de basting în timp ce grătarul se încălzește. Acest lucru va ajuta la prevenirea uscării ochilor coaste.
Pasul 4
Puneți fripturile pe grătar și coborâți placa superioară. Dacă vă place o crustă mai uscată și crocantă pe friptura dvs., apăsați-o pe ea ocazional pentru a maximiza contactul coastei cu plăcile de grătar. Cu toate acestea, dacă doriți o friptură cu storcător, ar trebui să evitați să apăsați pe partea de sus a grătarului, deoarece acesta va stoarce sucurile.
Pasul 5
Prăjiți fripturile timp de șase până la 10 minute, ciocnind fripturile ocazional cu marinata rezervată. Ochii de coaste vor avea, probabil, mai puțin timp de grătar pe grătarul George Foreman decât ar fi un grătar de propan sau cărbune pentru că au un contact mai strâns cu sursa de căldură și sunt presate de placa superioară de grătar, care grăbește timpul de gătire.
Pasul 6
Folosiți termometrul pentru carne pentru a lua temperatura fripturii. Friptura trebuie să fie de 115 grade Fahrenheit pentru rare, 125 de grade pentru mediu-rare, 130 de grade pentru mediu, 140 de grade pentru godeu mediu și 150 de grade pentru sondă.
Pasul 7
Lăsați fripturile să se odihnească timp de 15 minute înainte de a le servi. Acest lucru va preveni scurgerea sucurilor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
4 fripturi pentru ochi cu coaste, 8 până la 12 oz. fiecare
2 cani marinata la alegere
Condiment uscat 1/4 cană, opțional
2 lingurițe. ulei de masline
Castron
Folie de plastic
Perie de basting
Spatula
