Ești gata să faci un lot de aripi pentru jocul cel mare, dar există o problemă: ai uitat să dezgheți puiul. Atunci când trebuie să dezghețați aripile de pui rapid, microunde-le este cel mai bun mod de a merge - cu condiția să planificați să le gătiți imediat.
Când mai aveți puțin timp, folosiți alte metode pentru a vă dezgheța aripile care mențin mai bine siguranța alimentară și calitatea cărnii. Sunt disponibile trei metode sigure de decongelare: microunde, decongelare în apă rece și decongelare la frigider.
Bacsis
Micro-ondularea este o modalitate rapidă și sigură de a dezgheța aripile de pui.
Decongelarea sigură previne îmbolnăvirile provocate de alimente
Poate doriți să faceți aripi pentru oaspeții dvs., dar nu doriți să-i îmbolnăviți în acest proces. Înghețarea la zero grade Fahrenheit dezactivează bacteriile și alți microbi prezenți în alimente, notează Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA. Dar dacă vă dezghețați aripile necorespunzător, puteți încuraja acești microbi să devină activi din nou și să se înmulțească.
Tulpinile de bacterii cel mai probabil să se dezvolte pe aripi de pui includ salmonella, staphylococcus aureus, E. coli și listeria monocytogenes. Acestea pot provoca intoxicații alimentare și simptomele digestive însoțitoare, inconfortabile. Acești agenți patogeni alimentari pot provoca chiar probleme grave în populațiile vulnerabile, cum ar fi cei foarte tineri și cei foarte bătrâni și pot necesita spitalizare sau chiar pot duce la moarte.
Nu încercați niciodată să dezgheța aripi de pui pe blat. Lăsându-le să stea la temperatura camerei face ca bacteriile să prospere. Clăirea aripilor sub apă curgătoare pentru a-i încuraja să se dezghețe este de asemenea descurajată. Apa nu face nimic pentru a ucide agenți patogeni periculoși, dar îi poate răspândi stropindu-i peste tot chiuveta, ustensilele și contoarele de bucătărie.
Tăiați puiul de aripă
O metodă rapidă pentru decongelarea aripilor de pui care vă protejează de boli transmise de alimente implică plasarea aripilor într-o pungă de plastic sigilată cu fermoar și scufundarea lor în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute, până când aripile sunt gata de utilizare. Această metodă durează 1, 5 până la 2 ore, în funcție de volumul de carne.
Gătiți aripile imediat, imediat ce se dezghețează. Înghețați-le doar după ce au fost gătite. Nu puneți niciodată aripile direct în apă. Acest lucru poate încuraja dezvoltarea microbilor și degenerează carnea, astfel încât să obțineți un fel de mâncare mai puțin sigur și mai puțin plăcut texturat.
Dacă decongelarea apei reci nu este destul de rapidă pentru tine, cuptorul cu microunde este o opțiune. Cât timp aveți nevoie pentru a microunde aripile și puterea necesară depind de modelul dvs. special de microunde și, de asemenea, de cantitatea de carne pe care o decongelați.
Îndepărtați toate ambalajele și tăvile de spumă înainte de decongelarea cărnii într-un cuptor cu microunde, pe extensia Universității de Stat din Michigan și consultați instrucțiunile producătorului pentru cele mai precise recomandări.
Părțile aripilor, în special vârfurile, pot începe să gătească în timpul procesului de decongelare. Din acest motiv, folosiți-le imediat în rețeta dvs., notează și nu le înghețați decât după ce au fost gătite.
Este posibilă aripile înghețate cu adâncime, dar descurajate într-o bucătărie de casă. Apa din puiul înghețat reacționează cu căldura uleiului și cu stropii, provocând o mizerie și posibile răni. Cel mai bine este să dezghețați aripile de pui înainte de prăjire.
Dacă îți dorești aripi, dar vrei o opțiune mai sănătoasă, încearcă să le coaci sau să folosești conopida în schimb. Metodele mai sănătoase de gătit aripioare includ și grătarul și prăjirea.
