Creveții la cuptor este unul dintre modurile mai bune de a găti creveți. Prăjirea și grătarul creveților provoacă pierderi de aromă și umiditate, ceea ce poate face ca creveții să devină cauciucat după ce a gătit. Gătitul creveților la cuptor păstrează aromele naturale pe care le vei savura, cu mult timp după ce ai terminat de mâncat. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți creveți proaspeți, care nu sunt înghețați și își au încă coaja. Coaja ajută la protejarea aromei, umidității și texturii creveților.
Pasul 1
Cojiți creveții. Evitați să cumpărați creveți înghețați, decojiți. Coaja păstrează textura și aroma creveților. Prindeți picioarele creveților cu degetul mare și arătătorul și coaja la stânga sau la dreapta. Ar trebui să decoleze întreaga coajă într-o încercare. Dacă nu, repetați până când eliminați întreaga coajă.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul, reglând temperatura la 450 de grade F.
Pasul 3
Topiți un băț de unt pe aragaz într-o cratiță mică. Așezați aragazul pe foc mediu până se topește untul. Scoateți din foc.
Pasul 4
Ungeți o tigaie de coacere superficială cu spray de gătit antiaderent și așezați un singur strat de creveți pe tigaia de copt. Păstrați creveții separați, astfel încât să nu se suprapună.
Pasul 5
Dab creveți cu unt topit folosind o perie și condimentați creveții după bunul plac. Condimentați creveții cum doriți. „What’s Cooking America” recomandă stropirea creveților cu sare, praf de usturoi, piper și ardei. Alternativ, presară Old Bay condimentând pe creveți. Acesta este un condiment popular folosit în Maryland, unde consumul unei varietăți de fructe de mare prinse în Golful Chesapeake este un mod de viață.
Pasul 6
Coaceți creveții timp de 10 până la 12 minute, întorcând creveții peste jumătate prin gătit. Nu îndulciți untul după întoarcerea creveților. Rețineți că creveții ar putea necesita mai mult sau mai puțin timp de gătit, așa că monitorizați creveții în timp ce gătesc. Următorul este un ghid de coacere sugerat de „Maryland Seafood Cookbook” de către Departamentul de Agricultură al statului Maryland: șase până la opt minute pentru creveți mici, 10 - 12 minute pentru creveți de dimensiuni medii și 15 minute pentru creveți de dimensiuni mari sau jumbo..
Bacsis
Avertizare
Nu mâncați creveți dacă miroase „pește” sau are un miros neplăcut.
Utilizați întotdeauna vase curate, ustensile și vase pentru a preveni îmbolnăvirile purtate de alimente.
Spălați-vă mâinile după manipularea creveților.
