Cartofii dulci adaugă gust bun, un strop de culoare și o mulțime de nutrienți importanți pe masa dvs. de cină. Fiecare 3.5 oz servirea consumurilor de două ori mai mare decât necesarul zilnic de vitamina A, 42% din necesarul dvs. zilnic de vitamina C, 8% din necesarul dvs. zilnic de tiamină și calciu, fier și fibre. Când gătiți cartofi dulci după cojire, evitați pierderea de nutrienți esențiali, în special vitaminele C și tiamina solubile în apă, gătindu-le rapid, folosind puțin lichid suplimentar.
Prăjirea cuptorului
Pasul 1
Pulverizați un vas de copt cu spray de ulei vegetal.
Pasul 2
Aranjați feliile de cartof dulce decojite într-un singur strat în vasul de copt.
Pasul 3
Încingeți blaturile feliilor de cartof dulce cu ulei de măsline și condimentați-le cu o stropire de piper negru.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 400 F și coaceți cartofii dulci timp de 15 până la 20 de minute.
Pasul 5
Întoarceți feliile cu o spatulă și continuați să coaceți cartofii dulci încă 15 până la 20 de minute, până când sunt fragede.
Aburire
Pasul 1
Adăugați 1 până la 2 inci de apă într-o cratiță sau abur de legume și aduceți apa la fierbere completă pe aragaz.
Pasul 2
Adăugați felii sau fâșii de cartof dulce într-un insert sau coș de aburi.
Pasul 3
Așezați inserția sau coșul de aburi peste apa clocotită și acoperiți tigaia.
Pasul 4
Fierbeți cartofii dulci aproximativ 10 minute sau până când feliile sunt fragede.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt
Spray de ulei vegetal
Perie de basting
Ulei de masline
1/8 la 1/4 lingură. piper negru
Spatula
Furculiţă
Cratiță sau abur de legume
Coșul cu aburi
Bacsis
Pentru a pregăti cartofii dulci pentru gătit, frecați fiecare cartof cu o perie de legume sub apă curgătoare rece. Decojirea va fi mai ușoară - și mai puțin periculoasă - dacă folosiți un decojitor de legume, mai degrabă decât un cuțit pentru a curăța cartofii. Tăiați cartofii dulci în felii groase de 1/2 inch sau tăiați-le în fâșii de dimensiuni de cartofi prăjiți.
