Mâncarea rapidă poate părea o opțiune convenabilă, ieftină, dar conține adesea calorii în exces, grăsimi, sare, carbohidrați rafinați și colesterol. Interesul a crescut pentru determinarea implicațiilor asupra sănătății consumului de fast-food. Până acum, oamenii de știință nu sunt capabili să spună fără echivoc că mâncarea rapidă provoacă boli de inimă. Totuși, studiile privind populația au identificat o legătură între consumul de alimente rapide și un risc crescut de a se dezvolta sau muri de boli de inimă.
Rapid acum, potențial fatală mai târziu
Cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Universității din Minnesota au examinat obiceiurile alimentare ale adulților care trăiesc în Singapore pentru a determina riscurile de sănătate ale consumului de mâncare rapidă în stil occidental. Studiul a descoperit că consumul de mâncare rapidă cât mai puțin o dată pe săptămână crește riscul de a muri cu boli coronariene cu 20%. Riscul crește până la 50 la sută dacă mănânci fast-food de două până la trei ori pe săptămână, potrivit studiului. Mai rău, totuși, riscul crește până la 80 la sută pentru cei care mănâncă fast-food de patru sau mai multe ori pe săptămână. Cercetătorii au publicat rezultatele în numărul din iulie 2012 al revistei „Circulation”.
Crește factorii de risc
Consumul de mâncare rapidă vă poate crește aportul de calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate, colesterol și sodiu, plus zahăr din băuturile răcoritoare, potrivit unui studiu publicat în numărul din iunie 2012 al jurnalului „Arhivele Medicinii Iraniene”. Mâncarea prea mare dintre oricare dintre acestea poate modifica factorii metabolici care îți cresc riscul de boli de inimă. Cercetătorii au studiat mâncătorii de mâncare rapidă de vârstă tânără și medie și au constatat că ambele grupe de vârstă au arătat o creștere a factorilor de risc pentru boli de inimă, cum ar fi un indice de masă corporală crescută și circumferința taliei, trigliceride mari și niveluri scăzute de lipoproteină cu densitate ridicată - o formă de colesterol bun.
Cât de repede afectează sănătatea inimii
Principala preocupare în legătură cu consumul de fast-food este că poate furniza o cantitate dezechilibrată de macronutrienți. De exemplu, consumul prea mult de zahăr poate provoca obezitate. Riscul de boli de inimă crește pe măsură ce crește circumferința ta în greutate și talie. Mâncarea prea multă sare crește tensiunea arterială, un alt factor de risc pentru bolile de inimă. Consumul regulat de grăsimi saturate în exces crește nivelul de colesterol din sângele dvs., un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral.
Sfaturi pentru a face alegeri mai bune
Cât de des mănânci fast-food - și elementele pe care le alegi când faci - joacă un rol central în impactul pe care îl are asupra sănătății tale. Când comandați mâncare rapidă, verificați meniul pentru opțiuni mai sănătoase, cum ar fi pui la grătar, în loc de prăjit sau pâine. Comandați o salată, dar săriți componente precum bucățele de slănină, brânză și pansament obișnuit de salată. Alegeți cea mai mică dimensiune de porție disponibilă și, dacă pare mare, împărțiți porția în jumătate. Multe restaurante includ acum informații nutriționale, care vă pot ajuta să alegeți opțiuni mai sănătoase.
