Când vă gândiți la creveți, este posibil să nu vă gândiți să folosiți o rețetă de creveți întregi. Gătitul de creveți de tigru nu este atât de intimidant pe cât pare. Dacă găsiți o rețetă de creveți de tigăi cu coajă activată, există mai multe modalități delicioase de a o prepara.
Ce sunt crevetii tigri?
Cunoscut și sub denumirea de creveți de tigru, Texas Invasive Species Institute spune că aceste creaturi pot crește până la un picior lung și pot cântări aproximativ un kilogram. Crevetii tigri isi primesc numele din faptul ca au dungi negre sau portocalii si un corp negru sau portocaliu care seamana cu un tigru.
Native din Oceanul Indian, ele pot fi găsite și în Golful Mexic, Texas, Alabama, Florida, Louisiana, Mississippi, Georgia și Carolina de Nord și de Sud.
Conform USDA, o porție de 3 uncii de creveți de tigru conține 120 de calorii, 23 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi și 1 gram de carbohidrați. O porție conține 188 miligrame de sodiu.
Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani sugerează consumul a nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, consumul prea mare de sodiu îți crește riscul de hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și boli de inimă.
Gătit creveți tigri
Dacă nu ați gătit niciodată o rețetă de creveți întregi, poate fi un pic intimidant. Totuși, nu te limitează la o singură metodă atunci când vine vorba de gătirea creveților tigru. Le puteți fierbe, le puteți salta sau le puteți grăta.
Le puteți găti de asemenea congelate, dacă le clătiți în apă rece pentru a îndepărta resturile înainte de a găti. Deși crește ușor timpul de gătit, este o opțiune bună dacă nu aveți timp să le dezghețați mai întâi.
Când vine vorba de fierberea unei rețete întregi de creveți, Departamentul pentru Agricultură și Servicii pentru Consum din Florida spune că tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că există suficientă apă pentru a acoperi complet toate creveții. Condimentează apa după dorință și aduce la fierbere.
Adăugați creveți după ce apa fierbe și reduceți căldura la foc mic. Continuați să gătiți până când creveții sunt roz și opaci. Timpul de gătit variază în funcție de dimensiune, astfel că creveții mari vor dura mai mult, dar în general durează doar câteva minute. Scurgeți și serviți.
Pentru a salta orice rețetă de crevete de tigru cu coajă, gătiți la foc mare, cu un pic de unt sau ulei de măsline. Puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi usturoi, pentru o aromă suplimentară.
Pentru a vă asigura că creveții gătesc uniform, întindeți-le într-un singur strat pe tigaie. Caută timp de una până la două minute. Puteți vedea inițial că se lipesc de tigaie, dar după ce foarfecele exterioare se vor elibera din tigaie.
Când puteți muta creveții cu ușurință, întoarceți-le pentru a căuta în partea opusă. Sunt gătite când partea cea mai groasă a crevetei, capătul opus cozii, a devenit opacă. Îndepărtați imediat de pe foc, deoarece căldura din tigaie va continua să gătească creveții. Serviți după dorință.
Pentru a-ți grăta rețeta de creveți de tigru cu coajă pe, vei dori să folosești aceeași metodă caldă și rapidă pe care ai face-o dacă le-ai sărit pe sobă. Încălziți grătarul. În timp ce aștepți ca grătarul să se încălzească, acoperă-ți creveții în ulei de măsline și condimentează după dorință. Aranjați creveții pe grătar într-un singur strat și gătiți timp de una până la două minute sau până când se eliberează în mod natural din grătar.
Rotiți pentru a găti cealaltă parte și gătiți până când cea mai groasă parte a crevetei este opacă. Îndepărtați imediat de la foc și serviți după dorință.
Beneficiile consumului de creveți
Crevetii ofera o sursa minunata de proteine slabe. Și pentru cei care se întreabă dacă sunt mai buni pentru tine decât creveții, un studiu din iulie 2016 publicat în Cogent Food & Agriculture a constatat că compoziția nutrițională a creveților roz și a creveților de tigru era nesemnificativă statistic. Ambele au un nivel redus de potasiu.
Dacă medicul dumneavoastră a sugerat o dietă scăzută de sodiu din orice motiv, American Heart Association spune că ar trebui să vă propuneți să consumați nu mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi. Consumul de creveți ca parte a unei diete sănătoase înseamnă reducerea sării din alte surse pentru a rămâne în conformitate cu aceste orientări.
De asemenea, Institutele Naționale de Sănătate spun că creveții sunt o sursă bună de iod. Conform unui studiu din martie 2014 publicat în Analele de endocrinologie și metabolism pediatric , atât excesul de iod, cât și deficiența de iod cresc riscul de tulburări tiroidiene.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina gama optimă de aport de iod și pentru a clarifica efectele nivelului de aport asupra diferitelor afecțiuni tiroidiene. Deoarece creveții prinși de sălbăticie pot conține niveluri ridicate de toxine de mediu, cel mai bine este să optezi pentru ferma crescută datorită efectelor asupra organismului.
