Sfecla vine în culori diferite, de la alb la roșu închis. O singură sfeclă are doar 35 de calorii și nu are grăsimi sau colesterol. Oferă 2 g de fibre, 1 g de proteine, vitamina C, fier, calciu și folat. Sfecla vă curăță și sângele și vă ajută ficatul, potrivit bucătarului vegan și consultantului nutrițional Patty Knutson. Puteți mânca sfeclă crudă sau există numeroase modalități de a găti și de a vă bucura de ele. Indiferent de stilul de gătit, de obicei verificați să vedeți dacă au terminat de gătit în același mod.
Pasul 1
Curățați sfecla cu un prosop de hârtie, dar nu cu apă, pentru sfecla coaptă. Tăiați rădăcinile și tulpinați și coaceți sfecla întreagă într-o farfurie acoperită cu folie. Coaceți-le la 400 de grade Fahrenheit timp de o oră. Pentru această metodă, introduceți o furculiță în sfeclă. Când furculița trece ușor și interiorul este fraged, sfecla este gătită.
Pasul 2
Tăiați tulpina și rădăcinile pentru sfecla fiartă; nu este necesar să le coajați. Fierbeți apa, adăugați sfecla și transformați focul la scăzut. Acoperiți-le și fierbeți-le timp de o jumătate de oră până la două ore, în funcție de mărimea sfeclei. Veți ști când vor fi terminate introducând o furculiță; ar trebui să treacă ușor. Veți putea, de asemenea, să alunecați ușor pielea; puteți testa acest lucru cu furculița când încă sunt gătite. Taie sfecla în sferturi pentru a le găti în mai puțin timp.
Pasul 3
Se încălzește câteva linguri de apă, bulion de legume sau bulion de pui într-o tigaie la foc mediu, cu capacul pentru sfecla sărată. Cojiți și tăiați sau tocați sfecla și adăugați-le în tigaie. Acoperiți din nou tigaia și amestecați sfecla din când în când. Lasă-le să gătească timp de cinci până la 15 minute. Din nou, testați pentru a vedea dacă au terminat introducând o furculiță pentru a vedea dacă sunt fragede. Adăugați mai mult bulion dacă aveți nevoie să continuați să le gătiți și bulionul a dispărut.
Pasul 4
Cojiți și tăiați sau tocați sfecla pentru sfecla aburită. Adăugați-le într-un vapor și lăsați-le să gătească timp de cinci-15 minute. Scoateți-le cu o furculiță pentru a vedea dacă sunt suficient de fragede; vor avea nevoie mai mult timp de gătit, cu cât îi tăiați mai gros. Dacă doriți să le serviți întregi, gătiți-le timp de 40 de minute până la o oră.
