Achiziționarea crabului tău crud vă oferă un gust și o textură superioare crabului care a fost înghețat și dezghețat. Indiferent dacă vă cumpărați crabul brut de la un dealer de renume sau cumpărați un crab viu și recoltați singuri carnea, carnea crudă se strică rapid. Este important să verificați carnea crudă de crab pentru a vă asigura că este potrivită pentru a mânca înainte de a o adăuga la oricare dintre felurile de mâncare. Verificarea cu atenție vă poate asigura că cina dvs. de crab este o experiență delicioasă și sigură pentru toți oaspeții.
Pasul 1
Ridică crab și miros. Crabul crud care este proaspăt nu va mirosi deloc sau va avea un miros slab dulce. Orice lucru care miroase acru, puternic, pește sau rânced ar putea însemna crabul s-a stricat și nu trebuie consumat.
Pasul 2
Verificați culoarea cărnii crude crude. Carnea crudă de crab ar trebui să aibă o carne albă pură, cu o coajă roșie strălucitoare, unde carnea se întâlnește cu coaja. Culorile trebuie să fie luminoase și curate. O culoare maronie fie a cărnii albe, fie a șoriciului roșu vă spune că carnea de crab a petrecut prea mult timp separat de coajă și expusă aerului.
Pasul 3
Atinge crabul pentru a vedea cum se simte. Carnea proaspătă de crab crud se va simți umedă la atingere, dar nu zveltă. Frecați-vă degetele împreună pentru a vedea dacă puteți detecta o peliculă mucoasă pe crab. Crabul uscat poate fi, de asemenea, un semn că carnea crudă de crab nu a fost depozitată corect și a mers prost.
Pasul 4
Achiziționează-ți crabii în viață, astfel încât să știi exact cât de proaspete sunt, sugerează Administrația americană pentru alimente și medicamente. Odată cumpărat și recoltat, crabul brut se întâlnește de obicei timp de două-trei zile. Cel mai bine este să îl consumi cât mai curând posibil pentru a fi sigur că este proaspăt și sigur de mâncat.
Pasul 5
Verificați cum a fost depozitată carnea de crab. Carnea de crab crudă recoltată trebuie păstrată întotdeauna pe un pat de gheață, neacoperită, spune compania Maryland Seafood. Crabul care a fost depozitat într-un recipient sau fără gheață este probabil stricat și nesigur pentru consum.
