Dacă mențiunea de dovlecei conturează imagini cu boluri aburitoare de dovlecei de portocale strălucitoare servite ca o farfurie, puteți fi surprins să aflați varietatea de modalități prin care puteți adăuga dovlecel congelat în meniul familiei. Dovleceii de iarnă sunt la fel de acasă în deserturi dulci, la fel ca în supe cremoase și sosuri, în timp ce dovleceii de vară adaugă aromă și nutrienți în caserole și mâncăruri cu legume. Modul în care vă serviți dovlecelul congelat depinde de tipul de dovlecel și de modul în care a fost înghețată.
Squash de vară
Squash de vară include dovlecel galben cu gât drept, croșetat, dovlecel, tigaie și alte soiuri de dovlecei consumate proaspete atunci când coaja este fragedă. Acestea pot fi congelate în felii sau pană gata pentru adăugarea în caserole sau feluri de mâncare pentru paste. Încercați să adăugați dovlecei de vară dezghețat la lasagna de legume cremoase, sau în caserole sau supe cremate și adăugați orez integral pentru o masă abundentă plină de aromă și nutrienți. Zucchini este deseori înghețat mărunțit și gata pentru a fi adăugat la pâine și prăjituri. Scoateți dovlecelul de vară înghețat peste noapte în frigider și scurgeți-le bine pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Squash de piure sau de iarnă pură
Piureul de iarnă congelat sau piure de iarnă este gata pentru adăugarea în brioșe și pâine, pentru utilizare în plăcinte și deserturi sau pentru a face sosuri de paste cremoase. Înlocuiți dovlecelul congelat cu cantități egale de dovleac pentru a face plăcinte, fursecuri sau gogoși moi de dovlecei. Încercați cu mâna o supă savuroasă de dovlecei combinând piureul de dovlecel cu bulionul de pui sau legume, smântână și ierburile și condimentele la alegere. Pentru a adăuga o lovitură picantă, adăugați puțină curry pulbere sau mergeți mai blând cu ghimbir sau nucșoară.
Squash de iarnă cubă
Varza cubuletă de iarnă poate fi gătită și servită ca o farfurie, dar prăjirea cu ierburi și condimente dă dovleceii o lovitură neașteptată. Scurgeți și scurgeți dovleceii. Tăiați bucățile de dovlecei în cuburi de 1 - 1 inch și așezați-le într-un bol. Aruncați dovlecelul cubulat cu suficient ulei pentru a le înveli ușor și a adăuga ierburile și condimentele la alegere. Coace dovleceii la cuptor până când cuburile se rumenesc la exterior. Serviți dovlecelul prăjit ca farfurie sau aruncați-l în feluri de mâncare pentru a obține o masă mundană.
Tipuri de dovlecei
Gustele variază după gust și textură, dar, de regulă, puteți înlocui aproape orice dovlecei de iarnă cu alta. De asemenea, diferite soiuri de dovlecei de vară pot fi înlocuite unele de altele. Folosiți soiurile de dovlecei pe care le preferați sau combinați mai multe soiuri de dovlecei în rețete. Nu-ți fie teamă să experimentezi pentru a găsi platoul de semnătură pe care îl preferă familia ta.
