Există o serie de motive pentru care oamenii aleg să elimine glutenul - o proteină care se găsește în grâu, orz și secară - din dietele lor. Boala celiacă este o boală autoimună în care glutenul declanșează un răspuns imun care provoacă daune intestinului subțire și poate duce la alte consecințe grave, inclusiv erupții cutanate, diaree și depresie. Doar medicul dumneavoastră vă poate spune cu siguranță dacă aveți boală celiacă.
Dar chiar și cei fără boală pot avea încă o alergie sau sensibilitate la gluten și pot prezenta simptome, cum ar fi supărarea stomacului, letargie și dureri articulare. Reducerea glutenului din alimentația dvs. și permițarea organismului dumneavoastră de a se detoxifica va ajuta la eliminarea acestor simptome, dar ar trebui să fiți pregătit pentru unele efecte secundare negative ale retragerii.
Pasul 1: Taie tot glutenul din dieta ta
Eliminați din alimentația dvs. toate alimentele care conțin gluten, inclusiv orice alimente care conțin grâu, orz și secară. Alimentele obișnuite care conțin gluten includ pâine și produse de patiserie, prăjituri, crustă de pizza, găluște, covrigi, băuturi maltrate, bere, tărâțe, ovăz și drojdie.
Pasul 2: Citiți cu atenție etichetele nutriționale
Citiți cu atenție etichetele alimentare pentru surse mai puțin vizibile de gluten. Evitati sosurile si sosurile care pot contine faina, produse din carne macinata care pot contine paine, orice prajit sau prajit, condimente precum mayo, sos de soia si mustar, supe preambalate si amestecuri de ciorba, bauturi si suplimente nutritive, umpluturi de placinta si pansamente pentru salate.
Pasul 3: Alegeți alimente sănătoase, fără gluten
Mâncați o dietă cu alimente bogate în nutrienți care vă vor lăsa să vă simțiți plini și sățioși și vă vor ajuta să evitați poftele care rezultă din retragerea glutenului. Alegeți surse slabe de proteine, cum ar fi carnea hrănită cu iarbă, păsările de curte și fructele de mare, legumele cu amidon, cum ar fi dovlecelul și sfecla, ouăle și legumele verzi cu frunze închise.
Pasul 4: Atenție la alimente prelucrate fără gluten
Acordați atenție alimentelor etichetate drept „fără gluten”. În timp ce aceste alimente sunt lipsite de gluten, ele pot fi prelucrate și rafinate și conțin alte ingrediente nesănătoase care pot masca simptomele de detoxifiere, prelungirea retragerii de gluten sau pot înrăutăți simptomele.
Pasul 5: Bea multă apă
Bea multă apă pentru a vă spăla sistemul și pentru a ajuta la reducerea poftelor. Cel puțin 64 de unități de apă pe zi în porții de opt unități este un reper bun, dar bea mai mult dacă trăiești într-un climat cald sau dacă faci efort mult.
Pasul 6: Rămâi activ fizic
Exercitați în mod regulat pentru a combate efectele negative ale stresului și a retragerii și pentru a evita durerile și poftele foamei. Exercițiile fizice promovează o bună circulație și un sistem limfatic sănătos și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Avertizare
Consultați întotdeauna medicul mai întâi înainte de a reduce glutenul din dieta dvs., mai ales dacă nu aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten. Când este făcută incorect, eliminarea glutenului poate duce la deficiențe de nutrienți.
