Boabele de kefir sunt de fapt o cultură inițială care este folosită pentru a produce mai multe produse alimentare diferite, inclusiv iaurt, brânză și pâine. Cultura este utilizată într-un mod similar cu drojdia folosită și trebuie să aibă o porțiune dintr-o cultură deja consacrată pentru a genera mai multe cereale. Spre deosebire de produsele pe bază de drojdie, cele făcute cu kefir nu conțin lactoză și nu încurajează creșterea drojdiei, ceea ce poate provoca reacții alergice la unii indivizi. Cerealele de chefir pot fi transformate într-o varietate de alimente delicioase și pot fi chiar mâncate singure.
Pasul 1
Adăugați boabe de kefir într-un smoothie. Într-un blender sau un procesor alimentar, amestecați 1/3 cană de boabe de kefir încordate în 2/3 dintr-o cană de suc preferat și 1/2 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Picătură în 1 linguriță. de extract pur de vanilie și amestecați până la neted. Adăugați mai mult suc sau iaurt pentru a-l subția sau pentru a-l face mai gros. Pentru o versiune înghețată, turnați amestecul într-un recipient sigur pentru congelator și puneți-l la congelator o oră sau până când încep să se formeze cristale pe marginile smoothie-ului. Amestecați amestecul înghețat într-un shake-smoothie și bucurați-vă pentru desert sau o gustare.
Pasul 2
Adăugați boabe proaspete de kefir încordate în pansamentul de salată în locul iaurtului sau al laptelui. Potrivit site-ului Dom’s Kefir, boabele de kefir pot ajuta persoanele care au probleme digestive grave, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și colita ulcerativă. Boabele de kefir conțin probiotice, care sunt microbi care se găsesc în mod obișnuit în tractul digestiv, dar pot fi deficienți la anumiți indivizi. Utilizați propria rețetă de pansament sau chiar o versiune cumpărată din magazin și adăugați 1/4 cană de boabe de kefir, amestecând până la amestec. Turnați peste verdeață proaspătă gastronomică, castraveți fără semințe și roșii pentru copii și bucurați-vă de aroma subtilă a boabelor de kafir.
Pasul 3
Amestecați boabele de kefir în ouă. Adăugați 1/4 ceașcă de boabe de kefir în ouăle tale amestecate preferate, la salata de ou sau la rețeta de omletă. Cerealele de kefir pot fi utilizate ca un substitut pentru ou pentru persoanele care doresc să consume mai multe bacterii benefice și mai puțin colesterol care conține gălbenușuri. Boabele de chefir pot înlocui, de asemenea, albusurile de ou în rețetele de înghețată, înlocuindu-le în alb sau parțial în întregime (vezi Resurse).
Pasul 4
Întindeți "brânza" de kefir pe pâinea preferată din cereale integrale, biscuiti sau pâine prăjită. Brânza de kefir se face cu ușurință plasând 1 cană de boabe de kefir într-o strecurătoare sau o pungă de brânză. Puneți filtrul sau punga peste un recipient și lăsați lichidul să se scurgă timp de câteva ore sau peste noapte. Amestecă kefirul scurs cu arpagic, ierburi sau condimente și folosește-l la fel cum ai cremă brânză.
Pasul 5
Stratiți boabele de kefir încordate cu granola, fructe proaspete, nuci și semințe într-un pahar sau pahar și stropiți miere deasupra. Realizați mai multe dintre aceste parfaite de kefir și păstrați-le în porțiuni individuale în recipiente etanșe la frigider. Purtați chefir cu dvs. pentru o gustare sănătoasă la prânz sau între mese.
Avertizare
Consultați-vă cu medicul înainte de a face modificări dietetice.
