Când cineva mănâncă fructe noni în vecinătatea dvs., este probabil să îl știți. Uneori numit „voma fruct” din cauza mirosului său neplăcut, este apreciat în medicina alternativă - cu toate acestea există cercetări reduse asupra eficienței sale. Dacă mai doriți să încercați, aveți câteva opțiuni.
Ce este Noni?
Dacă ai văzut vreodată noni, nu poți uita. Apărând ca un fel de cocon de insecte, este unul dintre cele mai ciudate fructe de acolo. Dar asta, și mirosul său, nu pare să conteze pentru oamenii care au consumat-o de mii de ani pentru presupusele sale efecte medicinale.
Cunoscut și sub denumirea de morinda, mămăligă indiană, măr de porumb și lemn de canar, noni este fructul unui mic copac perenă care crește în zone din sud-estul Asiei până în Australia, unde se găsește adesea printre fluxurile de lavă. În mod tradițional, oamenii foloseau multe părți ale plantei noni atât pentru utilizări externe cât și interne legate de îngrijorările de sănătate.
În aceste zile, oamenii consumă în principal fructele și sucul său sub diferite forme, atât întregi, cât și ca supliment alimentar sub formă de pulberi, pastile și ceaiuri.
Cum să mănânci Noni
Nu veți întâlni fructe noni întregi în majoritatea magazinelor alimentare. Retailerii de specialitate, cum ar fi piețele din Asia, vând uneori fructul întreg. Cealaltă lume a ei este atractivă pe rafturile magazinelor, ceea ce te-ar putea determina să ridici. Dar odată ajuns acasă, ce trebuie să faci cu asta?
Asta depinde de gusturile tale. Fructele necoapte au o textură dură și amară, în comparație cu fructele coapte, care sunt asemănate uneori cu aroma sosului de soia. Unele culturi gătesc fructele nescrise în preparate savuroase, cum ar fi curry. Gătitul noni este ca și cum ai găti orice legume:
- Spălați și uscați fructele.
- Taie-l în bucăți.
- Amestecați prăjiți noni cu lapte de nucă de cocos și condimente curry până când sunt fragede.
- Adăugați orice alte legume dorite și serviți peste orez.
Cel mai bun mod de a mânca fructele coapte este întreg, la fel cum ai face un măr, o pere sau o portocală:
- Spălați și uscați fructele.
- Coji pielea; acest lucru ar trebui să fie ușor dacă fructele sunt coapte corespunzător.
- Mâncați carnea simplă sau stropiți-o cu un pic de sare, ceea ce o preferă mulți asiatici din sud-est și aborigeni australieni.
Puteți adăuga, de asemenea, fructele coapte într-un smoothie cu alte fructe, care vă pot ajuta să-și mascheze aroma dacă nu vă atrage.
În cele din urmă, cel mai popular mod de a consuma noni este să-i bei sucul. Puteți cumpăra suc de noni în unele magazine și online, sau puteți face singuri acasă. Există două modalități de a face acest lucru: o modalitate rapidă și o cale grea de lent. Modul rapid face un suc proaspăt, în timp ce modul lent face un suc fermentat.
Suc rapid noni:
- Spălați și uscați fructele coapte.
- Cojiți pielea și tăiați-o în bucăți.
- Puneți un blender și amestecați până la neted.
- Se strecoară sucul de fructul purificat printr-o sită fină sau o bucată de cheesecloth.
Suc lent de noni:
- Spălați fructele coapte și puneți-l la soare pentru a se usca câteva ore.
- Sterilizați un recipient, cum ar fi un borcan mare de zidărie sau mai multe altele mai mici.
- Împachetați fructele în borcane.
- Lasă-le să fermenteze timp de șase până la opt săptămâni.
- La sfârșitul perioadei de fermentare, strecurați sucul și aruncați fructele.
Nutriție cu suc de Noni
Dacă ați cumpărat suc de noni îmbuteliat înainte, știți cât de scump este. Merita? Probabil nu. Dacă comparați informațiile despre nutriție cu alte sucuri mai puțin costisitoare, nu există nimic în profilul său de nutrienți care să o scoată în evidență. De exemplu, la 3, 5 uncii, sucul noni conține mai puțină vitamina C, mai puțin calciu și mai puțin vitamina A decât sucul proaspăt de portocale, conform datelor de la Colegiul Agriculturii Tropicale și Resurse Umane și USDA.
Sucul de Noni este mai scăzut în zahăr și calorii decât sucul de portocale și cel de rodie; cu toate acestea, mulți oameni trebuie să amestece sucul noni cu alte sucuri pentru a-l face plăcut. Prin urmare, conținutul de zahăr al băuturii finale este moderat mai scăzut în zahăr.
Noni Fruit: sănătate sau Hype?
Dar beneficiile noni, dacă există, nu provin din ceea ce citiți pe eticheta sticlei de suc. Conform Memorial Sloan Kettering Cancer Center, sucul noni conține glicozide, care sunt compuși ai plantelor care prezintă activitate antioxidantă. Antioxidanții sunt substanțe chimice care elimină radicalii liberi ai organismului - alte substanțe chimice care pot dăuna celulelor sănătoase și pot cauza boli.
Deși cercetarea este limitată, antioxidanții noni pot oferi unele beneficii pentru populații specifice. De exemplu, un studiu controlat cu placebo care a implicat 132 de fumători grei, publicat în Scientific World Journal în octombrie 2012, a descoperit că bea între 29, 5 și 188 mililitri de suc de noni în fiecare zi a scăzut semnificativ nivelul colesterolului total și al trigliceridelor în comparație cu un placebo.
În plus, au fost reduse nivelurile de colesterol rău, lipoproteină de densitate mică, în timp ce nivelurile de colesterol bun, lipoproteină cu densitate ridicată au crescut. Au fost, de asemenea, scăzute nivelurile unui marker de inflamație din organism legat de boli de inimă, numit homocisteină.
Puține alte studii umane există; cea mai mare parte a cercetărilor noni a fost efectuată la animale de laborator și eprubete. În aceste setări, Sloan Kettering raportează că a arătat o promisiune în inducerea decesului celulelor canceroase, la reducerea stresului oxidativ și la îmbunătățirea deficienței de memorie, dar nu există suficiente dovezi care să sugereze utilizarea sa în medicina generală încă.
Ar trebui să-l bei?
Nu există niciun motiv pentru care nu puteți include fructe sau suc noni în dieta dvs. dacă vă atrage. Dar să te forțezi să-l stomacul pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate este probabil un sacrificiu de timp, bani și un stomac decontat.
Pentru costul sucului noni, puteți cumpăra o mulțime de fructe și legume proaspete care oferă vitamine, minerale și fitonutrienți abundenți care se dovedesc a promova sănătatea ca parte a unei alimentații echilibrate. În plus, investiția în fructe și legume organice, carne și lactate fără hormoni, precum și pește și ouă proaspete, în loc de sticlă de suc, vă va aduce mult mai mult pentru nutriția alimentară pe termen lung.
