Mierea este mult mai mult decât doar un îndulcitor. A fost folosit de secole pentru vindecare și întinerire. Cea mai mare parte a mierii vândute în magazine a fost încălzită și pasturizată. Această procesare distruge multe dintre enzime și compuși benefici care fac ca mierea crudă să fie atât de hrănitoare. Mierea obișnuită pare adesea limpede și siropoasă. Mierea brută nu a fost tratată cu căldură; este adesea mai mult butur, solid și opac decât mierea pasteurizată și conține adesea „capping”, sau bucăți mici de ceară de albine. Este lăsat complet în starea sa naturală și, prin urmare, conține polen, enzime, antioxidanți și mulți alți compuși benefici de care cercetătorii abia încep să afle. Asigurați-vă că nu dați niciun miere, fie crud, nici tratat, unui copil cu vârsta sub 12 luni.
Protecția împotriva alergiilor
Unele cercetări susțin teoria că mierea locală - obținută cât mai aproape de locul în care locuiți - poate ajuta la construirea imunității la unele alergii sezoniere. Nu există prea multe cercetări care să susțină această idee, cu toate acestea, mulți oameni susțin că utilizarea mierii în acest fel oferă alinare alergică. Alergiile sunt declanșate de expunerea continuă la același alergen în timp. Chiar dacă inițial o anumită plantă nu este alergenică, poate deveni foarte alergenică dacă petreci mult timp în același mediu ca și planta. Mierea făcută de albinele din vecinătatea plantei alergene va conține cantități minime de polen din acea plantă. Această miere va acționa ca un fel de vaccin dacă este luată în cantități mici - câteva lingurițe pe zi - timp de câteva luni și poate oferi scutire de alergii sezoniere la polen.
Rețineți, însă, că MedlinePlus, un serviciu al Institutelor Naționale de Sănătate din SUA, avertizează împotriva consumului de miere crudă, deoarece, la fel ca și alte alimente crude, poate fi o sursă potențială de intoxicații alimentare.
Antioxidanti si fitonutrienti
Mierea este, de asemenea, bogată în antioxidanți puternici și fitonutrienți pentru combaterea cancerului, care pot fi găsiți în propolis sau „lipici de miere” pe care albinele o folosesc pentru sterilizarea stupului. Mierea brută conține o parte din acești compuși, în timp ce mierea pasteurizată nu.
Ajutorul digestiv
În starea sa naturală, crudă, mierea conține multe enzime care pot ajuta unele persoane să digere alimentele mai ușor, astfel încât poate ajuta și la tratarea ulcerelor și a diareei.
Vitamine si minerale
Conținutul de nutrienți al mierii crude variază, dar o porție de 1 uncie conține cantități foarte mici de folat, precum și vitamine B2, C, B6, B5 și B3. Mineralele incluzând calciu, cupru, iod, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu, sodiu și zinc pot fi, de asemenea, găsite în miere brută în cantități mici.
Salva topică
Mierea poate fi folosită ca medicament. Are proprietăți anti-microbiene, antiinflamatorii, anti-fungice și antiseptice. Din acest motiv poate fi aplicat topic pentru a trata arsurile, după cum descriu cercetătorii de la Universitatea din Auckland din Noua Zeelandă într-un studiu din 2008.
Supresant pentru tuse
Mierea sa dovedit a fi utilă în special în tratarea infecțiilor respiratorii superioare. Un studiu efectuat la Penn State College of Medicine, în 2007, a descoperit că o doză mică de miere de hrișcă a fost mai eficientă decât un tratament fără tuse pentru contra-tuse pentru copii.
