Persoanele afectate de boala celiacă sau intoleranța la gluten sunt adesea subponderale, deoarece starea lor interferează cu capacitatea lor de a absorbi caloriile și nutrienții. O dietă fără gluten este singura modalitate de a trata simptomele celiace și, de obicei, crește creșterea în greutate pe măsură ce vilele din intestine se vindecă. Cu toate acestea, uneori oamenii nu reușesc să crească în greutate pe o dietă fără gluten, deoarece restricționează excesiv alimentele - în special carbohidrații cu conținut de calorii. Multe alimente sănătoase, bogate în calorii, sunt disponibile celor care urmează o dietă fără gluten, astfel încât să poată câștiga în greutate.
Pasul 1
Creșteți cantitatea de cereale alternative din dieta dvs. Încercați quinoa, orez brun, amarant, hrișcă și mei pentru preparatele laterale. Aromați-le cu ceapă tocată, usturoi, ierburi sau gătiți-le în bulion de pui pentru a oferi mai multă aromă. Puneți o porție suplimentară sau două la cină pentru a crește aportul caloric.
Pasul 2
Cumpărați pâine, paste, napolitane și cereale obținute din cereale fără gluten. Prăjiți pâinea fără gluten pentru a o face mai plăcută și folosiți unt de nucă dens de calorii ca răspândire. Încercați orez brun sau paste cu quinoa cu sosul preferat de marinara. Bucurați-vă de waffle de porumb sau orez brun cu iaurt simplu, fructe de pădure și miere. Mâncați porții suplimentare de cereale precum granola fără gluten, orez crocant și fulgi de quinoa.
Pasul 3
Gustă pe nuci și fructe uscate precum curmale, caise și stafide. Alegeți aceste articole fără gluten care asigură o nutriție substanțială și calorii mari în porții mici.
Pasul 4
Crește-ți consumul de grăsimi monoinsaturate pentru a ingera mai multe calorii, cu consecințe minime asupra sănătății. Reduceți la minimum consumul de grăsimi saturate din surse, cum ar fi tăieturile grase de carne de vită și produsele lactate cu grăsimi complete, pentru a evita creșterea riscului de boli de inimă. Stai departe de produsele procesate care conțin o mulțime de grăsimi trans - multe dintre acestea oricum sunt în afara limitelor, deoarece conțin gluten. Alegeți peștele cu apă rece precum somonul și tonul pentru surse proteice, deoarece conțin grăsimi sănătoase pentru inimă. Adăugați avocado dens cu calorii și ulei de măsline în sandvisuri și salate. Aruncați-vă cerealele fără gluten într-un pansament pe bază de ulei de măsline pentru a face o salată laterală cu un plus de grăsimi și calorii.
Pasul 5
Nu simți că toate alimentele tale preferate sunt brusc în afara limitelor. Căutați opțiunile fără gluten ale alimentelor preferate, cum ar fi pizza cu crustă integrală și crackers cu cereale integrale. Căutați multe rețete disponibile online. Eșantionează paine fără gluten, paste cu cereale integrale și vafe - multe gusturi la fel de bune ca versiunile pe bază de grâu. Verificați magazinele locale pentru aceste produse - majoritatea magazinelor alimentare, precum și magazinele de produse alimentare de sănătate, poartă mai multe produse fără gluten în secțiuni speciale.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Quinoa
Hrişcă
Mei
orez brun
Pâine, napolitane și cereale fără gluten
nuci
Fructe uscate
avocado
Pește gras
Ulei de masline
Bacsis
După ce ați obținut o greutate sănătoasă, asigurați-vă că veți urmări aportul caloric. Poate fi ușor să câștigi în greutate în această dietă, deoarece multe dintre pâinea și gustările fără gluten sunt mai dense din calorii decât cele făcute cu făină de grâu. Nu folosiți dieta fără gluten ca scuză pentru a mânca o dietă dezechilibrată - cereale integrale - fără gluten, desigur - legumele și proteinele slabe ar trebui să constituie în continuare cea mai mare parte a dietei.
Avertizare
Pâinea și cerealele fără gluten nu sunt de obicei fortificate cu vitamine precum pâinea obișnuită. Când treceți la produsele fără gluten, este posibil să pierdeți din vitaminele fortificate, cum ar fi vitaminele D și vitaminele B. Vorbeste-i medicului tau daca trebuie sau nu sa cresti aportul acestor vitamine.
