Alergiile la pește sunt unele dintre cele mai frecvente alergii alimentare la adulți, iar ratele la somon ca una dintre speciile de pește cele mai puternic alergenice. O reacție alergică la somon poate indica sensibilitate individuală la alte tipuri de pește sau crustacee. Din acest motiv, alergologii sfătuiesc pacienții cu alergii la pește pentru a evita consumul tuturor tipurilor de pește și produse din pește. Cercetarea și educația pentru alergii alimentare sau FARE sugerează, de asemenea, că persoanele cu alergii la pește stau departe de piețele de fructe de mare și zonele de pregătire.
Când au loc alergiile?
O alergie la somon apare cel mai adesea în copilărie, dar se poate dezvolta la adulți. Adulții care nu s-au îmbolnăvit niciodată de la consumul de pește înainte pot atinge un nivel de prag de sensibilizare și, ulterior, au simptome de alergie de fiecare dată când consumă somon. Alergiile la pește rămân de obicei pe viață, potrivit FARE.
Testarea alergiilor la somon
Medicii pot efectua analize ale pielii și sângelui pentru a identifica tipurile de pești care provoacă simptome individuale de alergie. Pacienții care nu au primit un astfel de diagnostic riscă reacții alergice grave și, prin urmare, ar trebui să excludă somonul și alți pești din dieta lor. FARE subliniază că ingredientele de pește se pot ascunde în unele produse alimentare, cum ar fi sosul Worcestershire, imitație de fructe de mare și multe feluri de mâncare asiatice care folosesc sosul de pește ca bază.
Simptomele unei alergii la somon
Simptomele de alergie la piele, ochi, nas și tract digestiv sunt printre efectele expunerii la somon. Atingerea peștilor poate produce mâncărime și iritare a pielii la punctul de contact. Inhalarea aburului din gătitul sau consumul unui pește alergenic poate provoca mâncărimi și umflături ochi, buze și gât, congestie nazală și tulburări digestive, inclusiv vărsături și diaree. În reacții alergice rare, complicațiile cardiovasculare pot provoca amețeli și pierderea cunoștinței.
Simptome de alergie la fructe de mare
Intoleranța la somon pune pacienții în pericol de anafilaxie rară, dar potențial fatală. În această afecțiune, o scădere anormală a tensiunii arteriale se combină cu problemele de respirație care apar din inflamațiile alergice ale căilor respiratorii. Conform Institutelor Naționale de Sănătate, simptomele alergice, cum ar fi lipsa respirației, slăbiciunea și pulsul anormal după consumarea somonului, necesită un apel la 911. Reacțiile anafilactice de la o alergie la somon pot escalada rapid la leșin, șoc și stop respirator și cardiac.
Tratarea unei alergii la somon
Deoarece focurile de imunoterapie atenuează rareori reacțiile alergice la alimente, singurul „tratament” pentru alergiile la pește este prevenirea pătrunderii alergenilor în organism. Aceasta înseamnă că pacienții trebuie să evite fie toate tipurile de pește, fie să fie testate pentru anumite tipuri. Medicii pot comanda diete de eliminare a diagnosticului. Nu trebuie să încercați niciodată să reintroduceți somonul sau alți pești în dieta dvs. fără supraveghere medicală.
Alternative la somon
Somonul furnizează acizi grași omega-3, care sunt o parte importantă a membranelor celulare din corpul tău. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, acești acizi grași joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea inimii, creierului și plămânilor, precum și menținerea sistemului imunitar puternic.
Organismul nu poate produce acizi grași omega-3. Cu toate acestea, dacă aveți alergie la pește, puteți totuși consuma acest nutrient consumând nuci, semințe de in, uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de soia și alte alimente fortificate. Suplimentele nonfish sunt de asemenea disponibile.
