Cea mai grea parte a creării unei plăcinte cu mere este realizarea unei cruste de plăcintă cu fluturi, cu proporții perfecte de grăsime și făină, însă crusta de patiserie gata se face crustă de fiecare dată. Crustele de plăcintă rulate sau pliate sunt de obicei vândute în pachete de două, astfel încât să aveți o crustă de jos pentru placa de plăcintă și o crustă de sus pentru a acoperi merele. Cu crusta de plăcintă făcută pentru tine, plăcinta simplă cu mere necesită doar câteva ingrediente pentru a fi completate.
Pasul 1
Desfășurați o crustă de patiserie și așezați-o în fundul unei farfurii nemăcinate. Apăsați ferm crusta pe partea inferioară a plăcii.
Pasul 2
Cojiți merele și tăiați-le în felii subțiri, folosind suficiente mere pentru a umple dens placa plăcintă și a forma o ușoară movilă. Puneți merele feliate într-un bol de amestecare și aruncați-le cu un pic de suc de lămâie pentru a împiedica rumenirea. Pentru cea mai bună aromă, utilizați un amestec de diferite soiuri de mere, cum ar fi gala, Granny Smith și mere delicioase roșii.
Pasul 3
Adăugați zahăr și scorțișoară după gust, precum și ingrediente opționale precum nucșoară și sare. Folosiți între 1/2 și 1 cană de zahăr pentru o plăcintă, în funcție de preferințele dvs. gustative. Scorțișoara depinde, de asemenea, de preferințe, dar mai mult de 1 linguriță de scorțișoară pe plăcintă pot depăși restul plăcintei. Doar un vârf de nucșoară și sare sunt suficiente pentru a aromatiza o plăcintă, dar aceste ingrediente sunt opționale.
Pasul 4
Se aruncă amestecul de mere și condimente cu aproximativ 1 până la 2 linguri de făină sau doar suficient pentru a acoperi ușor merele. Faina ajuta la ingrosarea sosului care se dezvolta ca urmare a zaharului si a lichidului din mere.
Pasul 5
Turnați amestecul de mere în farfurie, întinzându-l uniform într-o ușoară movilă pe crusta de jos.
Pasul 6
Desfaceți o a doua crustă de plăcintă și așezați-o peste mere. Trageți marginile crustei de sus sub marginile crustei de jos. Prindeți marginile împreună cu degetele pentru a sigila plăcinta. Dacă ați folosit o coajă de plăcintă înghețată deja formată în interiorul unei tigaie de aluminiu, trebuie să folosiți totuși o crustă de plăcintă rulată pentru a reda plăcinta. În mod alternativ, puteți face o topping de firimituri amestecând zahărul brun și făina. Adăugați făină de ovăz în amestecul de firimituri pentru a face un topping crocant de ovăz.
Pasul 7
Tăiați 4 până la 6 fante distanțate uniform în jurul centrului plăcii pentru a permite scăparea aburului.
Pasul 8
Preîncălziți un cuptor la aproximativ 400 de grade Fahrenheit. Coaceți plăcinta aproximativ 45 de minute sau până când crusta se rumenesc și merele sunt fierte. Îndepărtați plăcinta după aproximativ 20 de minute de coacere și acoperiți marginile crustei cu fâșii subțiri de folie de aluminiu pentru a nu le arde.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Placă plăcintă
Cuțit de despicare
Castron de amestecare
Suc de lămâie
Zahăr
Scorţişoară
Nuci de nucă (opțional)
Sare (opțional)
Faina cu toate scopurile
Zahar brun (opțional)
Ovăz (opțional)
Folie de aluminiu
Bacsis
În loc să pliați benzi subțiri de folie de aluminiu peste marginile crustei, puteți achiziționa benzi subțiri de aluminiu care se sprijină deasupra marginilor pentru a preveni arderea.
Umplutura din placinta cu mere face ca placinta sa fie si mai usor de facut. Umplutura include mere înmuiate într-un sos cu zahăr și condimente. Pur și simplu turnați umplutura în crusta plăcintă prefăcută și coaceți-o până când crusta se rumenesc.
