Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, dar un ou mare conține și 5 grame de grăsimi și 2 grame de acizi grași saturați. Un ou mare întreg conține, de asemenea, 213 miligrame de colesterol, toate acestea fiind în gălbenușul de ou. Pentru a evita consumul de colesterol din ou, Departamentul pentru Agricultură din Statele Unite recomandă utilizarea părții albe a oului în rețetele pentru prăjituri și prăjituri. De asemenea, puteți folosi albușuri de ou pentru a face o omletă sănătoasă.
Fapte
Albusul de ou dintr-un ou mare conține 4 grame de proteine. Ouăle de gradul A din SUA și ouăle de gradul AA sunt cele mai bune pentru fabricarea omletei, deoarece albusul din ouăle din gradul B din SUA nu este la fel de gros. Albusul de ou într-un ou mare are între 15 și 17 calorii. O omletă albă de ou nu conține carbohidrați sau fibre.
riboflavină
Albusul de ou dintr-un ou mare oferă 0, 145 miligrame de riboflavină sau vitamina B-2. Potrivit Linda Page, autoarea „Vindecarea sănătoasă a Linda Page, All New Eleventh Edition”, riboflavina este necesară pentru a crea energie și pentru a vă ajuta să utilizați grăsimi și carbohidrați în corp. De asemenea, riboflavina este benefică pentru vedere și piele.
Potasiu
O omletă albă de ou vă furnizează potasiu, care este responsabil pentru trimiterea de mesaje între celule și nervi și îmbunătățește, de asemenea, modul în care funcționează mușchii. În plus, potasiul vă ajută să vă protejați de tensiunea arterială ridicată care poate duce la un accident vascular cerebral și ajută la furnizarea de oxigen creierului pentru a menține claritatea mentală. Porțiunea albă a unui ou mare conține 54 de miligrame din acest mineral.
Sodiu
Albusul de ou dintr-un ou mare conține 55 miligrame de sodiu. Adulții ar trebui să consume mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Cantitatea de sodiu din albusul de ou vă permite să rămâneți în conformitate cu recomandările pentru menținerea corpului hidratat fără a crește tensiunea arterială.
Seleniu
Partea albă a unui ou mare conține 6, 6 micrograme de seleniu, un puternic antioxidant care nu numai că oferă protecție împotriva deteriorarii radicalilor liberi, dar protejează organismul împotriva otrăvirii împotriva metalelor grele. Capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor este, de asemenea, sporită cu ajutorul seleniului. Alături de vitamina E, seleniul ajută la oprirea acumulării de colesterol în artere.
grăsimi
O omletă albă de ou făcută cu 1 lingură de ulei de măsline vă oferă 1, 864 miligrame de grăsimi saturate, dar vă oferă și 9, 85 miligrame de grăsimi monoinsaturate și 1, 421 miligrame de grăsimi polinesaturate. Grăsimea saturată este grăsimea solidă care provoacă probleme de sănătate care duc adesea la boli de inimă. Grăsimile monoasaturate și polinesaturate sunt grăsimi lichide care nu se solidifică și ajută la scăderea colesterolului cu ajutorul fibrelor.
