Asociația American Heart recomandă consumul de pește bogat în omega-3, cum ar fi tonul, de două ori pe săptămână pentru o sănătate bună. Totuși, este înțelept să includeți varietatea în dieta dvs. pentru ton.
Deoarece tonul este o sursă de mercur, ar trebui să evitați consumul de ton zilnic, în special soiurile cu mercur mai mare, precum tonul albacore. Dacă tonul are o apariție regulată în dieta dvs. și sunteți îngrijorat de modul în care acesta vă poate afecta sănătatea, consultați medicul.
Bacsis
În timp ce tonul este sărac în calorii și bogat în proteine, anumite soiuri conțin cantități semnificative de mercur. Evitați consumul de ton zilnic pentru a reduce riscul de intoxicații cu mercur din ton.
Beneficii de sănătate pentru ton
Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani raportează că majoritatea americanilor nu mănâncă suficient fructe de mare. Pentru cei care încearcă să crească conținutul de fructe de mare din dietele lor, tonul face o alegere convenabilă, deoarece este ușor disponibil și destul de ieftin. În plus, există beneficii pentru sănătate pentru ton - are un conținut scăzut de calorii și o sursă bună de proteine.
Potrivit USDA, o porție de 3 uncii de conserve de ton ușor ambalate în apă are 73 de calorii, 17 grame de proteine și mai puțin de 1 gram de grăsime. Aceeași porție de ton alb (albacore) conserve ambalate în apă are 109 calorii, 20 de grame de proteine și 2, 5 grame de grăsime.
Deși un pic mai scump, tonul galben proaspăt face, de asemenea, o alegere sănătoasă, cu 93 de calorii, 21 de grame de proteine și mai puțin de 0, 5 grame de grăsime la 3 uncii brute.
Pericolele consumului de ton în fiecare zi
Conform Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale, poluarea aerului din fabricile de ardere a cărbunelui este cauza principală a mercurului în mediu. Ploaia transferă poluantul cu mercur în apa unde este absorbit de pește.
Peștii mai mari precum tonul tind să aibă concentrații mai mari de mercur, deoarece îl obțin nu numai din apă, ci și din peștele pe care îl mănâncă. Conform Agenției pentru Protecția Mediului, tonul conținut conține 0, 69 micrograme de mercur pe gram. Cu toate acestea, conservele de ton ușor conțin mult mai puțin, cu 0, 13 micrograme pe gram.
Conform Orientărilor privind dieta 2015-2020 pentru americani, adulții ar trebui să consume 8 sau mai multe uncii de pește pe săptămână. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consume 8 până la 12 uncii pe săptămână, evitându-le în același timp pe cele mai mari în mercur, cum ar fi tonul proaspăt.
A face tonul bun pentru tine
Dacă cumpărați conserve de ton, selectați tonul ambalat în apă pentru a reduce caloriile. Dacă faceți o salată de ton, folosiți cantități mici de maioneză și adăugați o mulțime de legume, cum ar fi telina tăiată, ardei și morcovi. De asemenea, luați în considerare înlocuirea maionezei cu iaurt fără zahăr.
Pentru tonul proaspăt, selectați pește care nu are decolorare sau miros puternic și gătește-l în termen de 2 zile de la cumpărare, după cum recomandă Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Tăiați tonul proaspăt uscat înainte de gătit, apoi la grătar, prăjiți sau prăjiți până când ați făcut după bunul plac, de obicei aproximativ 2 minute pe parte.
De asemenea, pentru a obține nevoile săptămânale de fructe de mare pentru o sănătate bună, amestecă-l. Includeți în alimentația dvs. diferite tipuri de pește care au mai puțin mercur, dar sunt surse bune de omega-3, precum somon, hamsii și sardine. Includeți și alte tipuri de fructe de mare sau pește, cum ar fi creveți, scoici, tilapia și fagot.
