Descoperită în 1879 și de 300 până la 500 de ori mai dulce decât zahărul de masă, zaharina este adăugată la unele alimente pentru a reduce numărul de calorii fără a îndepărta mâncarea de aroma sa dulce. Deși există unele controverse cu privire la utilizarea îndulcitorilor artificiali și a sănătății, zaharina este recunoscută ca fiind sigură de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Anumite alimente dietetice și scăzute de calorii conțin zaharină și includ îndulcitorul artificial din lista ingredientelor.
Soda și băuturi dulci
O sodă sau o băutură îndulcită artificial poate conține zaharină, atât timp cât nu depășește 12 miligrame per uncie lichidă de băutură, potrivit FDA. Zaharina este adăugată la anumite soluții dietetice și a altor băuturi dulci, cum ar fi sucurile de fructe etichetate drept "ușoare". Unele amestecuri de băuturi sub formă de pudră etichetate drept „dietă” sau „fără zahăr” conțin, de asemenea, zaharină. Deoarece un sifon obișnuit poate avea până la 10 lingurițe de zahăr, optarea pentru băuturi dietetice poate ajuta femeile să rămână cu limita zilnică de 6 lingurițe, iar bărbații să rămână în limita zilnică de 9 lingurițe de zahăr, așa cum recomandă American Heart Association.
Fountain Diet Coca-Cola Controversy
Fountain Diet Coca-Cola conține un amestec de aspartam și zaharină, iar în 2004, statul Missouri a înaintat o acțiune de clasă împotriva The Coca-Cola Company, susținând că Compania Coca-Cola nu a declarat că Fântâna sa Coke Diet conține zaharină., pe lângă aspartam. Coca-Cola dietetică și Coca-Cola Zero cumpărate din magazin nu conțin zaharină și folosește aspartamul exclusiv ca îndulcitori. În 2008, instanța supremă din Missouri a respins acțiunea instanței inferioare împotriva The Coca-Cola Company, deoarece cantitatea de zaharină din Fântâna Diet Coke nu depășește 12 miligrame per uncie fluidă. Câteva alte state au depus, de asemenea, cereri similare împotriva Companiei Coca-Cola cu privire la produsele sale care conțin zaharină, dar Compania Coca Cola a predominat și în aceste revendicări. Fila de sodă dietetică Coca-Cola Company conține, de asemenea, o cantitate minimă de zaharină. În 2000, zaharina a fost eliminată dintr-o listă de agenți cauzatori de cancer.
Înlocuitori de zahăr
Limita la zaharina în înlocuitorii zahărului este de 20 miligrame pe linguriță, conform FDA. Înlocuitorii de zahăr care conțin zaharină includ Sweet 'N Low, Sweet Twin și Necta Sweet. Acești înlocuitori de zahăr sunt adăugați în mod obișnuit la cafea și ceai în locul zahărului sau folosiți în produse coapte în loc de zahăr granulat, deși veți folosi mai puțin, deoarece zaharina este mult mai dulce decât zahărul.
Hrana procesata
Un aliment procesat poate conține nu mai mult de 30 de miligrame de zaharină pentru fiecare mărime, conform FDA. Anumite produse alimentare etichetate ca dietă conțin zaharină pentru a păstra dulceața. De exemplu, conservele de fructe conserve în sirop „ușor” pot conține îndulcitorul artificial, potrivit FamilyDoctor.org. Produsele coapte cu conținut scăzut de calorii sau dietetice pot conține, de asemenea, zaharină, la fel ca guma de mestecat fără zahăr.
Surse aditionale de zaharina
Câteva alte alimente etichetate drept „scăzute de calorii” sau „dietă” pot conține zaharină, iar citirea etichetelor este cea mai bună metodă de a determina care sunt acestea. De exemplu, gemurile sau jeleurile cu conținut scăzut de calorii pot conține zaharină pentru a reduce conținutul de calorii. Bomboane cu conținut scăzut de calorii și toppinguri pentru desert, cum ar fi siropurile aromate pentru înghețată, pot conține, de asemenea, zaharină. Pansamentele cu salată etichetate drept ușoare pot fi, de asemenea, realizate cu zaharină.
