Cea mai mare parte a ciocolatei are un punct de topire scăzut, care poate determina ca acesta să se topească pe blatul de bucătărie într-o zi caldă de vară. Acest lucru face ușor să topiți barele de ciocolată atunci când doriți să o utilizați pentru alte rețete. Potrivit companiei The Hershey, barele de ciocolată ale lui Hershey se pot topi la 75 de grade Fahrenheit, astfel încât găsirea unei modalități de încălzire a acestora nu este de obicei dificilă. De o importanță mai mare este protejarea ciocolatei de căldură ridicată care îți poate arde și distruge ciocolata. Gătitul la foc mic este cheia, chiar dacă este nevoie de o perioadă pentru ca ciocolata să se topească complet.
Pasul 1
Rupeți barele în bucăți mai mici - acest lucru îi va ajuta să se încălzească mai repede și veți putea agita bucățile din vas pe măsură ce acestea se topesc.
Pasul 2
Puneți bucățile de ciocolată într-un vas termorezistent.
Pasul 3
Puneți o cantitate mică de apă într-o tigaie sau o tigaie. Puneți tigaia la foc mediu-mic sau doar până când apa începe să se fierbe încet.
Pasul 4
Puneți vasul de ciocolată în apa fierbinte și lăsați vasul să se încălzească. Amestecați ciocolata ocazional.
Pasul 5
Continuați încălzirea ciocolatei și amestecând până devine topită și netedă, apoi scoateți vasul din tigaie.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Bara de ciocolată a lui Hershey
Bol rezistent la căldură
Tigaie sau tigaie
Apă
Se agită lingura
Bacsis
Ai răbdare cu ciocolata ta și oferă timp bolului să se încălzească. Gătitul la căldură prea mare poate arde ciocolata.
Nu lăsați apa să intre în ciocolată. Asigurați-vă că lingura de agitare este complet uscată. Apa poate face ca ciocolata să se prindă, determinând-o să se transforme tare și granuloasă și să-și piardă textura cremoasă.
