În timpul sarcinii și alăptării, alimentele pe care le consumi pot afecta dezvoltarea copilului tău, făcându-i crucial să-ți completezi meniul cu alimente nutritive, cu toxine scăzute. Datorită conținutului ridicat de mercur din unele fructe de mare, anumite pești și crustacee sunt cel mai bine evitate atunci când alăptezi. Unele forme de ouă de pește pot fi însă o opțiune sigură și sănătoasă pentru hrănirea atât a propriului corp, cât și a copilului.
Descriere
Ouăle de pește, cunoscute și sub denumirea de căpriori, sunt ouă prelevate din membrana ovariană a peștilor de sex feminin, cum ar fi păstrăvul, somonul, heringul sau vânzarea. Deși ouăle de pește pot varia ca mărime și culoare, în general sunt bogate în grăsimi și tind să fie perisabile. Unele ouă de pește sunt considerate o delicatesă și se mândresc cu un preț ridicat, cum ar fi caviarul, care este obținut din ouăle sărate ale sturionului.
Siguranță
Ouăle de pește sunt consumabile în siguranță în timp ce sunteți gravidă sau alăptați, atât timp cât au fost bine gătite sau pasteurizate. Potrivit lui Kimberley A. Tessmer, dietetician la Pregnancy.org, ouăle de pește nepasteurizate - în special cele vindecate cu saramură - pot genera agenți patogeni alimentari, cum ar fi listeria, care pot fi dăunătoare pentru tine și copilul tău. Mărcile de ouă de pește etichetate „pasteurizate” au fost tratate cu băi de apă cu temperaturi ridicate sau cu pasteurizare cu frecvență radio, care ucide bacteriile periculoase și face ca ouăle să fie sigure pentru consum.
Beneficii
Ouăle de pește sunt dense din punct de vedere nutrițional, oferind o varietate de vitamine, minerale și grăsimi care sunt valoroase pentru dezvoltarea copilului tău. O porție de 3 uncii conține 2 grame de acizi grași omega-3, care susțin creșterea creierului copilului tău și sunt implicați în dezvoltarea nervilor, spune Asociația Americană a Sarcinii. Ouăle de pește conțin, de asemenea, un spectru de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, folat, vitamina B-12, niacină, acid pantotenic, fosfor, zinc și seleniu.
consideraţii
Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire transmisă de alimente, evitați consumul de ouă de pește care nu sunt clar marcate ca pasteurizate sau gătite și evitați ouăle de pește care au fost sărate sau nu tratate termic. Chiar și după înțelegerea copilului, unele ouă de pește pot fi în continuare periculoase atunci când sunt consumate crude. Peștii de apă dulce, cum ar fi știucul, bibanul, ruful și burbotul pot fi infectate cu larvele de pește larg, care poate provoca diaree, amețeli, dureri abdominale și anemie dacă sunt ingerate de oameni. Pentru a vă asigura că dieta postnatală oferă tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea copilului dvs., consultați medicul sau contactați un dietetician specializat în nutriția sarcinii.
