Sucul de morcovi este extrem de bogat în vitamina A și conține cantități mari de alți nutrienți, precum vitamina K și potasiu. Cu toate că puteți supradoza asupra unor vitamine și minerale, acești nutrienți sunt inofensivi chiar și în doze foarte mari. Totuși, acest lucru nu înseamnă că poți bea cât mai mult suc de morcovi. Deoarece sucul de morcovi conține mult zahăr, ar trebui să încercați să nu beți mai mult de un pahar pe zi.
Vitamina A
Aporturile zilnice recomandate pentru vitamina A sunt 900 micrograme pentru bărbați și 700 micrograme pentru femei. Deoarece 1 cană de suc de morcovi furnizează 2.256 micrograme de vitamina A, o singură porție conține de 2 până la 3 ori mai mult decât ai nevoie într-o zi. Pe termen lung, un aport atât de mare de vitamina A poate provoca carotenodermie. Această stare inofensivă are ca efect pielea ta să devină galben-portocaliu, ceea ce va dispărea dacă încetați temporar să beți suc de morcovi.
Zahăr
Corpul tău poate tolera aporturi extrem de mari de vitamine, minerale și alți nutrienți în sucul de morcovi. De exemplu, nu apar reacții adverse dăunătoare chiar dacă consumi de 30 de ori mai multă vitamina A decât ai nevoie. Cu toate acestea, 1 cană de suc de morcovi furnizează mai mult de 9 grame de zahăr. Deoarece un aport ridicat de zahăr vă poate crește riscul de diabet și obezitate, Școala Harvard de Sănătate Publică vă recomandă să vă limitați la un pahar de suc pe zi.
