Oamenii conștienți de sănătate, cu un dinte dulce, caută întotdeauna modalități de a îmbunătăți nutriția gustărilor lor preferate - cum ar fi amestecul de cafea cu amestecul de mere în loc de ulei. Acest lucru ajută la reducerea caloriilor și adaugă dulceață, astfel încât să puteți utiliza mai puțin zahăr. Vorbește despre a-ți bea tortul și a-l mânca și tu.
Brownie Amestecați cu Mereu
Uleiul este utilizat în brownie și alte produse coapte pentru a promova umezeala. Nimănui nu-i place un brownie uscat, așa că asigurarea umezelii este esențială. Indiferent dacă preferați brownie-urile dense și mai mestecate sau mai asemănătoare cu tortul, acestea ar trebui să se simtă umede și decadente în gură și nu ca și cum ați mesteca cu spumă de plastic.
Pur și simplu adăugând un ingredient umed, cum ar fi mere, nu va obține aceleași rezultate ca grăsimea. Așadar, veștile proaste sunt că, dacă înlocuiți complet uleiul din mere în brownie, este probabil să fie uscate. Vestea bună este că puteți înlocui o parte din ulei și puteți produce în continuare brownies umede, delicioase, pe care oamenii vor dori să le mănânce.
Mayo Clinic sugerează înlocuirea jumătății de ulei din rețeta ta de brownie cu aceeași cantitate de mere. Dacă rețeta ta necesită 1/2 cană ulei, folosește 1/4 cană ulei și 1/4 cană mere. Conform datelor USDA, 1/4 ceașcă de mere are 25 de calorii, iar 1/4 cană de ulei vegetal are 480 de calorii. Înlocuind 1/4 ceașcă de ulei cu mere, veți reduce 455 calorii din brownies - o economie semnificativă.
Vedeți cum rezultă brunetele dvs. și decideți dacă puteți reduce uleiul în continuare data viitoare. Este doar o chestiune de gust și ceea ce este potrivit pentru tine și obiectivele tale de sănătate. Dacă nu te deranjează să sacrifici o parte din umiditatea brownie pentru mai puține calorii, atunci înlocuiește mai mult ulei din amestecul tău de brownie cu mere.
Obțineți mai multe puncte Brownie
Înlocuirea o parte din ulei este un început bun pentru brownies mai sănătoși, dar nu vă opriți acolo. Aveți alte opțiuni pentru a vă transforma tratamentul în alimente de sănătate (fel de).
Tipul de ulei pe care îl utilizați este un loc bun pentru a începe. Uleiul are un conținut mare de calorii și grăsimi, dar nu este neapărat rău pentru tine. Potrivit American Heart Association, uleiurile vegetale conțin grăsimi nesaturate care, atunci când sunt utilizate în locul grăsimilor saturate precum untul, vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea inimii. Pentru a face brownie-uri sănătoase cu inima cu mere, puteți alege dintre:
- canola
- oliv
- Porumb
- Șofran
- arahidă
- soia
- floarea-soarelui
De asemenea, ar trebui să vă gândiți la zahărul din brownie. Adaosul de zahăr este la fel de rău pentru tine ca grăsimile și prea mult poate provoca creștere în greutate și obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă, raportează Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor.
Puteți reduce zahărul din orice rețetă cu 25 la sută fără a afecta în mod vizibil rezultatele finale, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Adaosul de mere va oferi dulceață naturală care vă poate permite să reduceți zahărul cu și mai mult. Cu toate acestea, rețineți că unul dintre rolurile zahărului în coacere este de a promova umezeala, astfel încât reducerea zahărului cu prea mult ar putea contribui la un produs finit mai uscat.
Există și alte modalități sănătoase de a reduce grăsimile și caloriile și de a combate uscăciunea în amestec. În articolul ei din mai 2016 pentru Aurora Health Care din Milwaukee, Wisconsin, dietetica înregistrată Krysta Butkus spune că puteți înlocui tot uleiul sau untul într-o rețetă de brownie cu piureul de banane. Ea recomandă să începi cu jumătate din cantitatea de banană - deci 1/4 cană de banană înlocuiește 1/2 cană de ulei. Dacă amestecul este uscat, adăugați mai multe banane până când veți obține consistența corectă.
Acest lucru va oferi o ușoară aromă de banane brunetelor tale, dar ciocolata și banana fac întotdeauna o combinație de arome bune.
