Budinca a fost folosită de mult timp pentru a spori aroma amestecurilor de torturi în cutie. Adăugarea de budincă într-un amestec de tort poate îmbunătăți, de asemenea, textura și consistența acesteia. Doar asigurați-vă că urmați indicațiile de pe pachet.
Bacsis
Unele amestecuri de prăjituri, în special cele etichetate „suplimentar umed”, ar putea veni cu un amestec de budincă. Citiți cu atenție eticheta și nu adăugați o altă cutie de budincă dacă este deja inclusă, deoarece ar putea face tortul prea dens.
Adăugând budinca în amestecul tortului
Când vine vorba de adăugarea de budincă într-un mix de tort, multe rețete de tort pentru lire făcute cu mixuri de cutii apelează la un amestec regulat sau instant de budincă. Acest ingredient adaugă densitate tortului.
De exemplu, acest 1972 pentru un mix de torturi Duncan Hines Lemon Supreme Deluxe Cake a cerut amestecarea unui pachet de amestec de budincă instant cu lămâie în amestecul uscat, conform Food Timeline. Adăugați o jumătate de cană de ulei, o cană de apă și patru ouă în amestecul uscat. Rezultatul este un tort dens, dar umed, delicios și ușor de făcut.
Extensia Universității din Kentucky sugerează combinarea afinelor proaspete, a amestecului tortului cu unt galben și a amestecului instant de budincă de vanilie pentru o prăjitură gustoasă. Amestecați crema de brânză fără grăsime și uleiul de canola într-o tigaie pentru tort Bundt înainte de a adăuga amestecul de tort și amestecul instant de budincă de vanilie, împreună cu albușurile de ou, ouăle întregi și extractul de vanilie. Îndoiți boabele înainte de a coace tortul.
Efectuarea unei rețete de tort pentru cutii cu budincă se face cel mai bine urmând instrucțiuni, fie dintr-o carte de bucate de încredere, fie din pachetul amestecului de prăjituri. O prăjitură cu cutii cu budincă coaptă în ea are nevoie de grăsime - sub formă de ouă și de multe ori ulei - pentru a-i face un gust mai bun. Când adăugați budincă într-un amestec de tort, asigurați-vă că utilizați un produs de calitate. Unele rețete apelează la budincă instant, în timp ce altele nu.
Un alt mod de budincă poate face o prăjitură mai bună este să faci budinca separat de tort. Această rețetă pentru „Elegant Party Cake” de la Oklahoma State University Extension de la pagina 30 solicită ca amestecul instant de budincă de vanilie să fie combinat cu lapte, brânză cremă și topping bătut nondairy pentru a face înghețarea pentru un tort galben (obținut dintr-un amestec de tort). Cartea de bucătărie online, „101 utilizări pentru rețetele de torturi”, include numeroase combinații de mixuri de budincă și tort, așadar verificați-o.
Bazine pentru tort și budincă
Multe amestecuri de prăjituri din cutie apelează la ulei, împreună cu ouă, pentru a oferi tortului acea umiditate suplimentară. Dacă rețeta dvs. solicită ulei, luați în considerare utilizarea uleiului de canola sau a altor opțiuni sănătoase, recomandă Clinica Mayo. Dacă este nevoie de unt, cum ar fi acest tort de Muscadine preparat din amestec de tort galben și budincă instantanee de vanilie, atunci gândiți-vă de două ori înainte de a înlocui untul cu margarină.
Harvard Medical School afirmă că margarina nu este mai sănătoasă decât untul când vine vorba de aportul saturat de grăsimi. Aveți grijă când înlocuiți grăsimile într-o rețetă. Schimbarea grăsimii pe care o utilizați poate afecta calitatea alimentelor pe care le faceți, potrivit unui studiu din numărul din decembrie 2018 al revistei Foods .
Amestecurile de prăjituri au fost o bază în casele americane încă din anii 1920, potrivit Food Timeline. Însă, la început, erau puțin uscați, iar producătorii căutau să îi facă să guste mai mult ca prăjiturile de casă.
Potrivit JSTOR.org, Arlen Andre, un om de știință alimentară care s-a asociat cu Duncan Hines, a dezvoltat un mix de tort în 1951 pe care l-a combinat cu ouă reale. Ouăle au dat tortului în cutie amestecă umezeala și aroma ușoară necesare pentru a da prăjiturilor acel gust de casă. Combina asta cu amestecul de budincă și ai un tort umed, dar dens.
Amestecurile de budincă au fost introduse în 1918, conform Food Timeline, în timp ce budinca instant a venit pe piața americană la începutul anilor '50. Combinați amestecul de budincă instant cu laptele rece, amestecați cu un bătător rotativ, iar rezultatul este un desert neted, ușor, ieftin.
Nu a trecut mult timp după ce au fost introduse amestecurile de budincă, încât au devenit ingrediente pentru înghețurile și umpluturile tortului. De asemenea, nu a trecut mult timp până când producătorii de amestecuri de prăjituri includeau rețete care solicitau amestecuri de budincă. Aromele de budincă instantanee au fost vanilie, ciocolată și butterscotch, iar acestea sunt încă cele mai populare.
