Pasul 1
Scoate ghindele. Tăiați-le folosind o nucă de nucă și fierbeți toate sâmburii în apă timp de aproximativ 15 minute. Aruncați apa și adăugați apă proaspătă și fierbeți din nou câteva minute. Repetați procesul până când apa din tigaie nu mai devine maro, ceea ce poate dura până la două ore. Alternativ, înmuiați ghindele timp de trei-patru zile și continuați să schimbați apa pentru a îndepărta amărăciunea. Puteți degusta testul de ghindă în fiecare zi pentru a verifica amărăciunea. Fierbeți-le 10 minute și aruncați apa.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Clătiți și întindeți ghindele pe prosoape curate pentru a le lăsa să se usuce, apoi întindeți-le pe o foaie de fursecuri și introduceți foaia de fursecuri în cuptor.
Pasul 3
Prăjiți-le timp de aproximativ o oră. Scoate-le din cuptor și folosește-le în rețete sau doar tocează-le și mănâncă-le. Puteți chiar să le macinați și să faceți terci. Cu toate acestea, gustați ghindele pentru a vă asigura că nu există amărăciune înainte de a o folosi în rețete. Puteți scufunda ghindele în miere pentru a compensa orice amărăciune persistentă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuptor
Spărgător de nuci
Tigaie
Apă
Prosoape de bucătărie
1 cană ghinde
