Majoritatea dietelor se concentrează pe reducerea caloriilor sau limitarea unui grup alimentar specific sau a unui macronutrient (gândiți-vă: dieta keto cu un nivel foarte scăzut de carbo). Dar ce zici de un program de dietă care promovează consumul în primul rând a două alimente specifice: carne roșie și orez alb? Aceasta este baza dietei verticale.
Dieta a fost creată de Stan Efferding, care, potrivit site-ului său web, este un culturist profesionist IFBB și un powerlifter care deține recorduri mondiale. Efferding susține că a dezvoltat această dietă după 30 de ani de studiu, antrenament, competiție și antrenament, cu scopul de a ajuta oamenii să-și îmbunătățească performanța și compoziția corpului.
Care este dieta verticală, exact?
Dieta se bazează pe alimente întregi și susține că optimizează sănătatea intestinului și corectă dezechilibrele hormonale și deficiențele nutriționale, îmbunătățind în același timp nivelul de energie, rezistență, rezistență și recuperare.
Premisa dietei verticale este de a „construi o bază solidă de micronutrienți extrem de biodisponibili pentru a spori metabolismul și sănătatea digestivă generală. Această bază de micronutrienți sprijină o structură de macronutrienți ușor digerabili, care poate fi ajustată special pentru a răspunde cerințelor corpului tău."
Acest lucru nu este ușor de urmărit inițial, dar site-ul include o diagramă cu o „T” cu susul în jos pentru a explica acest lucru în continuare. Partea „verticală” a dietei este linia verticală din „T” care înseamnă carne roșie și orez alb. Aceasta este cea mai mare parte a ceea ce te-ai găsi mâncând în dieta verticală. Teoria din spatele acestui lucru este că carnea roșie este o sursă optimă de proteine încărcate cu grăsimi sănătoase (cuvintele lor, nu ale noastre), creatină, fier, vitamine B, zinc și seleniu, în timp ce orezul alb este ușor pe intestin și o sursă de carbohidrați..
Evident, există câteva găuri în asta. Nu puteți satisface toate nevoile dvs. nutritive consumând doar carne roșie și orez alb, care este locul în care vine „T” - aceasta este partea „T” care se desfășoară pe orizontală. Această parte a dietei reprezintă o cantitate mică și o varietate limitată de alte alimente precum portocalele, iaurtul și migdalele, pentru a vă ajuta să vă satisfaceți restul necesităților de vitamine și minerale.
Aflați cum să vă umpleți farfuria cu alimente sănătoase, bogate în nutrienți, conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
Ce alimente sunt permise (și nu sunt permise) în dieta verticală?
Iată o imagine de ansamblu asupra a ceea ce poți și nu poți mânca în dieta verticală:
Permis
- carne rosie
- orez alb
- Citrus
- migdale
- ouă
- Spanac
- Cartofi
- Unt
- Somon
- iaurt grecesc
Nepermis
- Uleiuri vegetale prelucrate
- Soia sau orice alte produse din soia
- Legume bogate în FODMAP, cum ar fi varza, ceapa și sparanghelul (alimentele bogate în FODMAP pot provoca gaz și balonare pentru unele persoane)
- Alimentele care conțin lectine - inclusiv orez brun, leguminoase sau alte cereale integrale - pentru că sunt considerate „anti-nutrienți” de unele grupuri; totuși, după cum subliniază Harvard School of Public Health, există puține cercetări umane care să susțină acest lucru
Deci, dieta verticală este sănătoasă?
Site-ul dietei prezintă sportivi de la Crossfit Games, precum Camille Leblanc-Bazinet și Ben Smith, alături de Hafthor Bjornsson „The Mountain” din HBO's Game of Thrones ca avocați și adepți ai dietei. Nu există niciun motiv de a spune că sunt capabili să concureze la un nivel extrem de ridicat - dar asta înseamnă că dieta este sănătoasă în general și potrivită pentru toată lumea?
Dieta susține că este potrivită pentru toți adulții și copiii, dar există unele dezavantaje majore, inclusiv deficiențe nutriționale în dietă (care ar putea fi în special dăunătoare pentru copiii în creștere). Iată câteva:
1. Lipsește fibre: Cerealele integrale, leguminoasele și multele fructe și legume sunt restricționate inutil. Cu excepția cazului în care suferiți de sindromul intestinului iritabil, este mai bine să încorporați cât mai multe dintre aceste alimente bogate în fibre. Nouă din 10 americani nu obțin deja suficientă fibră, după cum se raportează într-o lucrare din 2017 publicată în American Journal of Lifestyle Medicine .
Fibra este importantă deoarece ajută la scăderea colesterolului, la controlul glicemiei, la menținerea sănătății intestinale și la reducerea riscului de a muri de boli de inimă și de toate cazurile de cancer, în cadrul Clinicii Mayo. De asemenea, vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă. Prin eliminarea acestor alimente pline de fibre din alimentația dvs., creșteți probabilitatea de a vă scurta pe acest nutrient cheie.
2. Nu este bazat pe plante: acesta nu este destinat vegetarienilor, vegansilor sau chiar flexitarilor. Trebuie să iubești cu adevărat carnea roșie (și orezul alb).
Mai mult, urmând această dietă, veți lipsi de beneficiile pentru sănătate asociate cu consumul de carne mai puțin roșie, care includ o sănătate mai bună a inimii și o rată a cancerului mai mică.
3. Nu respectă Pământul: Cercetările arată că, atunci când vine vorba de încetinirea schimbărilor climatice, dorim de fapt să mâncăm mai puține proteine din animale, nu mai mult. Potrivit Institutului Mondial pentru Resurse, este nevoie de mai multe resurse naturale pentru a produce alimente pe bază de animale, comparativ cu alimentele pe bază de plante.
4. Soi limitat: cu cea mai mare parte a dietei dvs. constând din carne roșie și orez alb, sunteți obligat să vă plictisiți. Dar cercetările arată, de asemenea, că limitarea soiului tău poate fi dăunătoare pentru sănătatea ta. Un studiu din martie 2015 publicat în Journal of Nutrition a descoperit că cei cu cea mai mare varietate în dieta lor aveau șanse mai mici de 21 de ani de a dezvolta sindrom metabolic, un grup de condiții care îți cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2. Acestea fiind spuse, varietatea de alimente pe care le-au consumat se aseamănă îndeaproape cu cele recomandate în Ghidul dietetic pentru americani.
Ar trebui să încercați?
Dacă nu aveți IBS sau alte probleme digestive grave, această dietă nu este cel mai bun pariu. Nu există suficiente cercetări asupra oamenilor pentru a sprijini pretențiile privind sănătatea dietei, iar limitările în jurul cărora alimentele pe care le puteți mânca vă pot lăsa susceptibili la deficiențe de nutrienți și probleme legate de sănătate.
Dacă sunteți în căutarea unei diete de slăbit, există o mulțime de alte opțiuni care nu vin cu astfel de dezavantaje grave. Și dacă doriți o dietă care îmbunătățește performanța, sunteți mult mai bine să vă asociați cu un profesionist în sănătate, cum ar fi un dietetician înregistrat, care vă poate ajuta să vă asigurați că toate bazele dvs. nutritive sunt acoperite.
