Ouăle sunt o sursă ieftină de proteine, dar necesită îngrijiri și atenție adecvate pentru a le menține în siguranță. Există două moduri în care consumul de ouă rele te poate îmbolnăvi. Ouăle se pot strica sau se pot contamina cu o boală transmisă de alimente.
Ouăle putrede au de obicei un miros nebunesc și o culoare sau textură neobișnuită, dar este dificil să se detecteze un ou contaminat. Dacă vă simțiți rău la stomac, aveți febră sau aveți diaree și vărsături, este posibil să fi intrat în contact cu ouă rele.
Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, atunci când dezvoltați intoxicații alimentare, cum ar fi să vă îmbolnăviți de ouă, simptomele încep adesea în două până la șase ore de la consumul de alimente afectate.
Sick From Eggs: Salmonella
Cea mai frecventă boală transmisă de alimente pentru a afecta ouăle este salmonella. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, aproximativ 1 milion de cazuri de boli legate de alimente sunt raportate în fiecare an în Statele Unite, iar copiii prezintă un risc mai mare decât adulții.
Germenul de salmonella poate intra în ou prin fisuri în coajă, unde se înmulțește și produce o toxină care îți dă simptome asemănătoare cu gripa stomacală: febră, diaree, vărsături și crampe stomacale.
Simptomele durează de obicei între patru și șapte zile și dispar singuri, dar unii oameni se îmbolnăvesc atât de mult încât trebuie să fie spitalizați.
Preveniți răspândirea ouălor
Atât ouăle crude cât și cele fierte pot merge prost. Păstrați ouăle crude la frigider în orice moment și verificați data de expirare de pe ambalaj. Când spargi oul, dacă are un miros puternic sau dacă albul a luat o culoare albastru-verde, aruncă-l. Acestea pot fi semne ale unui ou rău.
Micile pete roșii de pe gălbenuș și gălbenușurile albe tulbure sunt în siguranță. După ce fierbeți ouăle, mâncați-le în șapte zile sau aruncați-le afară, după cum recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA Dacă detectați un miros puternic din oul fiert când îl crăpați, nu îl mâncați.
Nu păstrați mâncăruri de ouă fierte precum straturi, cremă sau quiche la frigider mai mult de o zi înainte de a le mânca sau a le arunca.
Urmați sfaturile privind siguranța alimentelor
O igienă bună a bucătăriei vă poate ajuta să evitați ouăle rele. Frigider ouăle de îndată ce le cumpărați. Dacă aveți un drum lung de acasă din magazin, aduceți un cooler pentru articolele dvs. reci.
Spălați întotdeauna mâinile înainte de a găti și asigurați-vă că tigăile și spatele sunt curate. Nu păstrați ouă crude pe mâncarea pe care o puteți mânca crudă, cum ar fi verdele de salată. Gătiți ouă complet și evitați să mâncați aluat brut fiert sau alte alimente cu ouă crude.
Caută tratament medical
În cele mai multe cazuri, corpul tău se va reface din simptomele ouălor rele în câteva zile. În timp ce sunteți bolnav, încercați să rămâneți hidratat de apă potabilă, ghimbir ale sau băuturi sport diluate.
