Făina obținută din orez brun sau alb este o alternativă potrivită care poate înlocui ceașca de făină de grâu pentru ceașcă în rețetele preferate de prăjituri. Faina de orez alb este o alegere bună pentru majoritatea prăjiturilor; alegeți făina de orez brun pentru prăjiturile care conțin fructe sau condimente îndrăznețe. Făina de orez obține rezultate proprii într-un produs crud și tare, așa că trebuie să o amesteci cu alte ingrediente pentru a obține un rezultat bun.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la temperatura indicată în rețeta de cookie-uri. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pulverizați ușor hârtia pergament cu spray de gătit. Dacă hârtia pergament nu este disponibilă, pur și simplu pulverizați foaia de copt cu spray de gătit.
Pasul 2
Combinați 1/2 cană făină de orez brun sau alb, 1/4 cană amidon tapioca și 1/4 cană amidon de porumb într-un bol. Combinați cu o lingură mare sau o spatulă pentru a amesteca bine ingredientele. Faceți cât mai mult din acest amestec de făină de orez cât aveți nevoie pentru rețeta de prăjituri.
Pasul 3
Folosiți măsura amestecului de făină de orez pentru a măsura în locul făinii cu toate scopurile solicitate în rețeta de prăjituri. Se adaugă 1/2 lingură. de gumă de xantan pentru fiecare cană de făină folosită în rețeta ta. Guma Xanthan leagă toate ingredientele împreună în timpul coacerii. Combina ingrediente suplimentare, cum ar fi untul și ouăle, așa cum este indicat în rețeta de prăjituri.
Pasul 4
Coaceți prăjiturile pe durata indicată în rețeta dvs. Adăugați încă 2 până la 3 minute de timp de coacere dacă cookie-urile sunt încă duble după timpul de coacere standard. Produsele coapte pe bază de orez pot dura mai mult decât mărfurile pe bază de grâu.
Pasul 5
Scoateți prăjiturile din cuptor odată coapte după bunul plac. Lăsați cookie-urile să se odihnească până când este suficient de rece pentru a atinge. Folosiți o spatulă pentru a îndepărta cookie-urile de pe foaia de copt într-un suport pentru a coace sârmă pentru a se răci complet.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Faina de orez brun sau alb
Gumă xantan
Foaie de copt
Castron de amestecare
Lingură de amestec
Reteta ingrediente
Hârtie pergament
Spray de gatit
Rack de coacere cu sârmă
Bacsis
Adăugați o cantitate suplimentară de 1 până la 2 lingurițe. de apă, dacă aluatul tăuș de prajituri complet pare ușor uscat sau crud, deoarece făina de orez necesită uneori o atingere mai multă umiditate decât făina de grâu.
Avertizare
Omiterea gumei de xantan când se folosește făina de orez va avea ca rezultat produse uscate și sfărâmate.
