Dacă dezbateți între a renunța la desertul preferat și a vă încălca dieta, ar trebui să luați în considerare modificarea rețetei pe care o utilizați. De exemplu, puteți înlocui uleiul de mere cu ulei pentru a scădea conținutul de grăsime din produsele alimentare.
Evitați aceste uleiuri
Unele substituții din produsele de coacere sunt făcute din necesitate pură. Uneori te găsești lipsit de un ingredient cheie, cum ar fi ouăle sau untul, ceea ce îți pune coptul în așteptare în timp ce alergi la magazin. Alte înlocuiri sunt planificate pentru a oferi mâncării dvs. gust, textură sau valoare nutritivă diferită.
Uleiul este utilizat în multe delicioase delicioase, cum ar fi tortul, browniesul și prăjiturile. Adaugă umiditate mâncării tale și în funcție de ce fel folosești, puțină aromă. Unele uleiuri, însă, au un conținut ridicat de grăsimi saturate și îți pot afecta nivelul de colesterol, potrivit unui studiu din mai 2015 publicat în Journal of Nutrition .
Cercetătorii au descoperit că uleiul de palmier, care este bogat în grăsimi saturate în comparație cu alte uleiuri vegetale, crește colesterolul LDL („rău”). Cu toate acestea, alte opțiuni, cum ar fi uleiul de măsline, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, nu au un efect semnificativ asupra nivelului de colesterol.
De fapt, potrivit unui studiu din decembrie 2018 publicat în Maturitas , inclusiv uleiul de măsline în dieta dvs. poate ajuta la protejarea împotriva cancerului și a diabetului zaharat.
Nu toate uleiurile sunt rele pentru tine, dar toate sunt bogate în grăsimi. Dacă încercați să reduceți aportul de grăsimi, puteți folosi merișor în loc de ulei în brownies și alte deserturi.
Înlocuitor cu Mereu
Surprinzător, mereul poate lua locul uleiului în multe rețete bune coapte. De asemenea, puteți utiliza banane, prune și dovleci. Toate acestea adaugă o aromă diferită mâncării tale, așa că ar trebui să ia în considerare experimentarea cu diferite opțiuni.
Când înlocuiți uleiul de mere cu ulei într-o rețetă, utilizați aceeași cantitate. Dacă rețeta necesită o cană de ulei, pur și simplu înlocuiți-o cu o ceașcă de mere. Umiditatea din mere poate fi supraviețuitoare, așa că poate doriți să scurgeți mai întâi apă.
Aurora Health Care oferă un sfat minunat. Puteți utiliza jumătate de mere și jumătate de ulei de nucă de cocos sau unt pentru a păstra grăsime în rețetă. Ei recomandă utilizarea acestei combinații pentru produse coapte dulci, cum ar fi brioșele.
NorthShore University HealthSystem sugerează înlocuirea a doar o jumătate din grăsime într-o rețetă cu mere. Când folosești mere în loc de ulei într-o prăjitură, de exemplu, scade conținutul de grăsimi și creșteți numărul de carbohidrați.
Mereu și Nutriție de mere
O jumătate de cană de mere neîndulcit conține 13 grame de carbohidrați, conform USDA. Aceeași cantitate de mere îndulcite, prin comparație, oferă aproximativ 22 de grame de carbohidrați, în funcție de marcă.
Este mai bine să optezi pentru varianta neîndulcită, deoarece merele conțin zaharuri naturale care vor adăuga aroma desertului tău. În plus, șansele sunt că vei adăuga mult zahăr la produsele tale coapte pentru a le face mai dulci.
Deoarece este mai scăzut în grăsimi decât uleiul sau untul, mereul este mai mic în calorii. Grăsimea oferă 9 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații au doar 4 calorii pe gram. Acest lucru poate reduce o bucată importantă de calorii din produsele tale coapte.
Un măr pe zi s-ar putea să nu fie suficient pentru a ține medicul la distanță, dar consumul lor în mod regulat are anumite avantaje pentru sănătate. Un studiu din octombrie 2016 publicat în Public Health Nutrition sugerează că consumul de mere ar putea proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul colorectal, sân și tractul digestiv.
