În timp ce pizza rece în sine este o delicioasă, pizza încălzită proaspătă din cuptor are o crocantă tocmai gătită, greu de rezistat, mai ales în comparație cu crusta de pizza prea momeală sau prea supărată care poate rezulta din încălzirea cu microunde. Însă încălzirea pizza rămasă poate fi dificilă: dați prea puțin timp căldurii la cuptor și riscați să stați la crusta uscată și crocantă. Întoarceți cuptorul la foc prea mare și puteți arde brânza. Timpul exact de gătit variază, în funcție de grosimea crustei dvs. de pizza, astfel încât să asigurați succesul de încălzire a pizza urmărind îndeaproape pizza pe măsură ce se încălzește.
Pasul 1
Încălziți pizza rămasă cu o piatră de pizza, care ajută la producerea unei cruste crocante absorbind excesul de ulei și umiditate. Puneți piatra de pizza pe centrul suportului de cuptor de jos, apoi porniți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și lăsați piatra să se preîncălzească complet, care de obicei durează 30 de minute sau mai mult. Lăsați cuptorul pornit și transferați feliile de pizza pe piatra de pizza încălzită, având grijă să nu vă ardeți mâinile în timpul procesului. Lăsați feliile de pizza să se încălzească pe piatra de pizza timp de șase până la 10 minute, sau până când brânza de pe partea de sus a pizza este bubuită și topită.
Pasul 2
Încălziți pizza la cuptor pe o foaie de copt. Aliniați foaia de copt cu hârtie pergamentă pentru a asigura o crustă crocantă, care nu este foarte grasă și puneți tigaia la cuptor pentru a preîncălzi la 350 de grade Fahrenheit timp de 10 până la 15 minute. Puneți feliile de pizza rece direct pe foaia de copt acoperită cu hârtie pergament și lăsați-le la cuptor să se încălzească 5 - 8 minute, sau până când crusta este crocantă și brânza ușoară. Lăsați cuptorul pornit pe toată perioada de încălzire a pizza.
Pasul 3
Înlocuiți o foaie de folie de aluminiu cu o foaie de copt, dacă preferați să nu folosiți o tigaie. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și coaceți pizza timp de 8 până la 10 minute, lăsând cuptorul pornit până când ați încălzit complet și ați îndepărtat pizza.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
branza parmezan
Condimente
Piatra de pizza
Tava de copt
Hârtie pergament
Folie de aluminiu
Bacsis
Presărați parmezan sau condimente prietenoase cu pizza, cum ar fi oregano, cimbru, busuioc și usturoi pudră, ușor peste partea superioară a pizza înainte de a-l reîncălzi pentru a-și reîmprospăta gustul și a-i spori aspectul.
Avertizare
Aveți grijă când introduceți pizza și o scoateți din cuptor pentru a evita arsurile.
