Vrei să-ți iei deserturile cu o notă data viitoare când vei avea oaspeți la cină? În loc să cumpărați frișcă cumpărată din magazin, încercați să vă faceți propria rețetă de frișcă cu lapte.
Urmând câțiva pași simpli, puteți face frișcă delicioasă cu lapte și zahăr, fără toți conservanții și alți aditivi care pot fi găsiți în multe soiuri pre-făcute.
Înlocuiește laptele integral pentru crema ta grea, pentru a economisi calorii și grăsimi. Conform USDA, 1 cană de smântână grea conține 800 de calorii și 80 de grame de grăsime, în timp ce 1 cană de lapte integral furnizează 149 de calorii și 7, 7 grame de grăsime.
Faceți cremă prăjită cu lapte
Prepararea frișcă acasă necesită mai multe ingrediente obișnuite de uz casnic. Începeți prin a aduna următoarele:
- 2 lingurițe sau un pachet de gelatină fără aromă
- 1 1/4 cani de lapte integral racit
- 2 linguri de zahăr granulat
Puteți, de asemenea, să înlocuiți zahărul cofetarilor, dar va trebui să îl setați mai întâi pentru a evita apariția. În cele din urmă, veți avea nevoie de un baton sau de un mixer manual pentru a amesteca eficient ingredientele împreună.
Începeți să introduceți băuturile sau bătăile mixerului în congelator timp de 10 până la 15 minute. Răcirea ustensilelor dvs. ajută la creșterea volumului de frișcă și la menținerea ei mai rece pentru a ajuta la prevenirea dezumflării, potrivit Universității din Wyoming.
În timp ce biciul se răcește, toarnă 1/4 cană de lapte rece într-un bol și amestecă gelatina. Lăsați ingredientele să stea cinci minute până când sunt ferme și spongioase.
Apoi, introduceți acest amestec în cuptorul cu microunde timp de 15 până la 30 de secunde până devine din nou lichid. Când se întâmplă acest lucru, puneți vasul la o parte și lăsați amestecul de gelatină să se răcească.
Într-un alt bol, amestecați restul de 1 cană de lapte și zahărul granulat împreună. Când cele două au fost combinate, adăugați amestecul de gelatină răcit în bol și agitați ingredientele împreună.
Puneți vasul la frigider timp de 20 de minute. Pentru varietate, se poate adăuga 1/2 linguriță de extract de vanilie sau scorțișoară pentru a spori aroma, dacă doriți.
După ce amestecul a fost la frigider timp de 20 de minute, scoateți-l și folosiți biciul sau un mixer de mână pe o setare de viteză medie pentru a-l bate până devine gros și voluminos.
Bacsis
Conform Centrului Național de Resurse pentru Sănătate al Femeilor, Inc., puteți face un topping biciuit fără grăsimi, înlocuind laptele degresat pudră cu lapte integral și făcând alte câteva ajustări la rețeta cu frișcă.
Bateți la vârfurile Stiff
Cu cât frâgeți mai mult crema, cu atât amestecul devine mai rigid. După câteva minute de șoaptă, amestecul va avea vârfuri moi care își mențin forma timp de câteva secunde înainte de a cădea înapoi.
Șoptirea timp de încă un minut va produce vârfuri mai rigide care își păstrează forma atunci când ridicați biciul sau bateți afară. Nu vă bateți prea mult timp sau frișca vă va asuma o consistență groasă, cu piure de cartofi.
Încercați un blender
Un amestecător de imersie poate fi înlocuit în locul unui mixer de mână pentru a bici ingredientele după ce s-au combinat. Amestecurile tradiționale pot fi, de asemenea, folosite pentru a prepara frișcă cu lapte, dar asigurați-vă că monitorizați îndeaproape consistența.
Încărcarea ingredientelor prea mult timp le poate transforma în unt și poate arde și motorul blenderului dacă nu sunteți atenți. Folosiți setarea de viteză medie și amestecați ingredientele în pași de 5 până la 10 secunde până când atinge grosimea dorită.
Magazinează Crema Whipped în siguranță
După ce urmați pașii de mai sus, frisca dvs. este gata să mănânce imediat! Cu toate acestea, dacă încercați să-l pregătiți din timp, toppingul poate fi de asemenea refrigerat pentru o zi sau două.
Este posibil să fie nevoie să-l frângeți din nou cu un bici înainte de a servi pentru a obține grosimea optimă. Din păcate, frisca de casă nu îngheață bine, așa că asigurați-vă că o veți bucura cât este proaspătă!
