Este posibil să vă facă să vă vărsați câteva lacrimi, dar americanii cu siguranță le plac ceapa, mâncând 20 de kilograme de persoană în 2009, potrivit Asociației Naționale de Ceapă. Aceasta este de până la 8 kilograme din 1982. Atât ceapa roșie cât și cea albă sunt dulci și blânde și adaugă aromă la o varietate de feluri de mâncare, atât crude, cât și gătite. Când vine vorba de nutriție, ceapa roșie margine ușor ceapa albă.
Nu este mare diferență în calorii
Când vine vorba de calorii, atât ceapa roșie, cât și cea albă fac alegeri cu conținut redus de calorii. O porție de 100 de grame de ceapă roșie crudă conține 37 de calorii, în timp ce aceeași porție de ceapă albă conține 42 de calorii. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de calorii, precum ceapa roșie și albă în dieta dvs. vă poate ajuta să mențineți caloriile sub control, ceea ce vă ajută la gestionarea greutății.
Comparând fibra
Ceapa roșie, cu 2 grame de fibră la 100 de grame, este o sursă de fibre puțin mai bună decât ceapa albă, cu 1, 2 grame de fibre în aceeași porție. Deși nici o ceapă nu este deosebit de bogată în fibre, ambele vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de 14 grame pentru fiecare 1.000 de calorii consumate, sau 28 de grame pentru o dietă de 2.000 de calorii. Americanii îndeplinesc doar aproximativ jumătate din nevoile de fibre recomandate, conform unui articol din 2009 publicat în „Nutrition Review”. Obținerea mai multor fibre în dieta dvs. reduce semnificativ riscul de boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială, obezitate și accident vascular cerebral.
O privire la vitamine și minerale
Atât ceapa roșie cât și cea albă reprezintă o sursă bună de vitamina C, întrunind peste 10 la sută din valoarea zilnică într-o porție de 100 de grame. Vitamina C este o vitamină esențială solubilă în apă de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a produce colagen, care este o proteină care ajută la vindecarea rănilor și pentru a sprijini sănătatea imunitară. Este, de asemenea, un antioxidant care ajută la limitarea afectării radicalilor liberi asupra corpului tău. În plus față de vitamina C, atât ceapa roșie cât și cea albă îndeplinesc 2% din valoarea dvs. zilnică pentru calciu, iar ceapa roșie îndeplinește 2% din valoarea zilnică pentru fier.
Culoarea face o diferență
Atât ceapa roșie cât și cea albă conțin quercetina flavonoidă, un antioxidant care te-ar putea proteja de boli de inimă, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer. Concentrația flavonoidului este mai mare în straturile uscate și exterioare decât în straturile interioare ale cepei. Ceapa roșie are cantități mai mari de quercetină decât ceapa albă, potrivit Asociației Naționale de Ceapă.
