Este posibil ca descendenții autohtoni americani ai incasului să fi inventat jerbe de vită. Au folosit metoda de preparare pentru a păstra carnea pentru iarnă și în alte perioade în care vânătoarea nu a putut oferi suficientă carne. Astăzi, producătorii de germeni de vită îl vindecă cu sare și căldură și folosesc adesea condimente pentru a accentua aroma. Compoziția nutrițională a cărnii de vită oferă mai multe beneficii alimentare.
Bacsis
Carnea de vită este bogată în sodiu și grăsimi saturate și este posibil să nu facă cea mai sănătoasă sursă de proteine din dieta ta.
Umplut cu proteine
O bucată de carne de vită de 1 uncie oferă 9, 4 grame de proteine. Conform alocațiilor alimentare recomandate sau ADR, femeile au nevoie de 46 de grame de proteine pe zi, iar bărbații 56 de grame. Proteinele se descompun în intestine în aminoacizi, pe care corpul tău îi folosește pentru a construi țesuturi și enzime implicate în funcționarea tuturor sistemelor corpului.
Bogat în grăsimi
Corpul tău necesită grăsime pentru reducerea inflamației și pentru susținerea sănătății creierului tău. O uncie de carne de vită conțin 116 calorii. Mai mult de jumătate din caloriile din carne de vită, 66, provin din 7, 3 grame de grăsime totală. Conținutul total de grăsimi include 3, 1 grame de grăsimi saturate. Pentru a vă reduce riscul de boli cardiovasculare, American Heart Association recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 7% din totalul caloriilor zilnice, ceea ce este egal cu 15, 5 grame sau 140 calorii grăsimi, restul provenind din grăsimi polinesaturate sănătoase pentru inimă - găsite în legume uleiuri și fructe de mare - și grăsimi monoinsaturate - conținute în uleiuri vegetale, nuci, semințe, măsline și avocado.
Sursa de colesterol
O porție de jerbă de vită Krave are 15 miligrame de colesterol, potrivit site-ului web al producătorului. Ghidul dietetic din SUA vă recomandă să vă limitați aportul zilnic de colesterol din alimente la aproximativ 300 de miligrame pe zi. Cu toate acestea, în timp ce colesterolul din alimente a fost considerat rău și s-a crezut că contribuie la acumularea plăcii din arterele tale, deoarece se dovedește că colesterolul din alimente poate să nu afecteze nivelul colesterolului din sânge sau sănătatea inimii. Dacă aveți probleme cu privire la sănătatea inimii și a colesterolului, adresați-vă medicului pentru recomandări.
Zincul care stimulează imunitatea
Cu 2, 3 miligrame de zinc în 1 uncie de carne de vită, obțineți o mare parte din aportul zilnic recomandat de Institutele Naționale de Sănătate (care variază între 2 și 13 miligrame zilnic, în funcție de vârstă, sex și nevoi specifice de sănătate). Zincul susține mai multe funcții ale corpului tău, precum sistemul imunitar și procesul de divizare a celulelor. Simptomele deficienței de zinc includ vindecarea lentă a plăgilor și pierderea simțurilor gustului și mirosului.
Prea mult sodiu
O porție de 1 uncie de carne de vită conține 590 de miligrame de sodiu. Sodul crește retenția de lichide, ceea ce poate provoca o creștere a tensiunii arteriale și vă poate stresa inima. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă limitarea consumului de sodiu la 2.300 de miligrame pe zi. Dacă aveți hipertensiune arterială, boli renale, diabet sau doriți să vă reduceți riscul de boli de inimă, CDC sugerează limitarea aportului de sodiu la 1.500 miligrame pe zi.
Scăzut în carbohidrați
Unele dintre aromele adăugate la carne de vită contribuie la conținutul de carbohidrați de 3, 12 grame, care include 2, 55 grame de zaharuri și 0, 5 grame de fibre. Deoarece numărul de carbohidrați din carne de vită măsoară sub 5 grame, poate fi considerat o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați.
