O citire rapidă a listelor de ingrediente ale prafului proteic sau a făinii de copt dezvăluie cel mai probabil ingredientul dioxidului de siliciu. Deși este un aditiv alimentar obișnuit, dioxidul de siliciu este adăugat și în produsele cosmetice. Dar este sigur să mănânci sau să pui pe față?
Ce este Dioxidul de siliciu?
Dioxidul de siliciu, cunoscut și sub denumirea de silice, este un compus chimic utilizat în mod obișnuit în alimente ca agent anti-caking sau în produse cosmetice pentru a preveni coroziunea, conform USDA. Dioxidul de siliciu ajută la menținerea pulberilor fără curgere și fără umiditate și este un aditiv comun în alimente precum făina, praful de copt, zahărul și sarea, conform Food and Drug Administration (FDA).
În timp ce dioxidul de siliciu este sigur pentru consum, poate fi inutil să auziți că puteți mânca același aditiv folosit în machiajul dvs. Cu toate acestea, acest compus este complet sigur de utilizat, conform USDA. Fără dioxidul de siliciu, multe dintre alimentele pe care le cumpărați ar începe să se umfle și să se coaguleze din cauza absorbției de umiditate.
Dioxid de siliciu în alimente și suplimente
"La fel ca mulți alți termeni chimici pe care oamenii îi consideră dăunători doar pentru că sunt greu de pronunțat, dioxidul de siliciu sună neplăcut", spune Bonnie Taub-Dix, RD, pentru LIVESTRONG.com. „Dar apare de fapt în mod natural în multe alimente, inclusiv verzi cu frunze, ovăz, ardei gras și sfeclă."
Când vine vorba de suplimente, silica este, de asemenea, un aditiv alimentar comun întâlnit în multe pulberi proteice, potrivit Julie Upton, RD și co-fondator al Appetite for Health. Compusul împiedică zerul și alte pulberi proteice să se aglomereze în timp.
În afară de utilizarea sa în alimente sub formă de pudră, silica este folosită și ca stabilizator în producția de bere, potrivit FDA. Cu toate acestea, aditivul este apoi filtrat din alcool în etapele finale de procesare.
Efecte secundare cu dioxid de siliciu
Utilizat în general în cantități foarte mici, dioxidul de siliciu este sigur pentru consum și există puține dovezi care au arătat efecte adverse asupra consumului de alimente, potrivit Upton. Astfel, silica adăugată la alimente nu poate depăși 2 la sută din greutatea totală a alimentelor, așa cum a fost cerută de FDA.
Cu toate acestea, nu confundați aditivul alimentar cu silica cristalină. Silica cristalină, o componentă de bază a solului, nisipului, granitului și a altor minerale întâlnite în mod obișnuit pe suprafața Pământului, se poate dovedi periculoasă cu expunerea pe termen lung, conform Administrației pentru securitate și sănătate în muncă (OSHA). Lucrătorii care vin în contact strâns cu silica cristalină trebuie să ia măsuri de siguranță corespunzătoare la manipularea sau lucrul cu compusul.
