Puiul, în special sânul, este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine animale pe care le puteți mânca. Prajirea nu este cea mai sanatoasa cale de a merge atunci cand gatesti pui, dar asta lasa in continuare o multime de optiuni. Nu veți găsi un răspuns simplu cu privire la faptul dacă este mai bine sau nu să coaceți un pui, deoarece există prea multe variabile. Totul va depinde de ceea ce adăugați la acesta, de cum eliminați grăsimea în timpul gătitului și dacă lăsați sau nu pielea.
ingrediente
Coacerea și fierberea sunt două moduri sănătoase de a găti pui, dar trebuie să fii atent la ce mai adaugi în tigaie. O marinată cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cu ierburi, oțet balsamic, bulion sau vin, va împiedica puiul copt să-ți strice dieta, dar dacă îți place puiul copt într-o caserolă încărcată cu cremă sau îmbibat cu unt, ești mai bine ungându-l cu ceva grătar sau sos de soia.
Sariți pielea
Pielea de pe pui este o sursă majoră de grăsime. Îndepărtarea este o modalitate excelentă de a vă face rețeta mult mai sănătoasă. S-ar putea să descoperiți că este mai ușor să eliminați pielea după ce gătiți puiul. Menținerea pielii în timpul gătitului poate ajuta și puiul tău să păstreze mai multă umiditate, deși va păstra și un pic de grăsime. Dacă intenționați să vă gătiți puiul cu pielea activată, este mai simplu să îl eliminați după coacere decât la coacere, unde temperatura ridicată poate căuta pielea.
Îndepărtați Grasimea
Atunci când încercați să mâncați sănătos, păstrarea grăsimilor în afara alimentației dvs. este importantă. Folosiți metoda de gătit care este cea mai eficientă pentru eliminarea excesului de grăsime din vasul final. Chiar dacă îndepărtați pielea, veți avea picături de grăsime în tigaie. Pentru a face pui la cuptor sănătos, nu folosiți picăturile de tigaie în pârtie; în schimb, folosiți un bouillon fără grăsimi. Când grătați, puneți puiul pe o tavă cu găuri care lasă să se scurgă grăsimea într-o altă tigaie.
Alte optiuni
În plus față de grătare sau coacere a puiului pentru a-l menține sănătos, nu excludeți alte opțiuni pentru a-ți oferi o varietate. Se amestecă puiul într-o cantitate mică de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, cu multe legume. Serviți puiul brățat, fixându-l în tigaie și apoi amestecându-l în lichid pentru a păstra umezeala. Puiul de braconaj într-un bulion - sau chiar apă cu ceva vin sau condiment - este un alt mod de a găti un fel de mâncare sănătos și aromat.
