Proteinele găsite în orez brun se încadrează în clasificarea incompletă, deoarece nu conțin toți aminoacizii necesari de care are nevoie corpul tău. Cu toate acestea, orezul brun servește ca o alegere sănătoasă, cu cereale integrale, care vă va oferi un început bun spre satisfacerea cerințelor proteice ale corpului vostru. Ghidul dietetic 2010 recomandă adulților să mănânce aproximativ 6 oz. de boabe zilnic, din care cel puțin 3 oz. ar trebui să fie cereale integrale, cum ar fi orezul brun.
Importanța proteinei
Proteina pe care o consumi vine în două forme, proteine complete și incomplete. Produsele animale, cum ar fi carnea, conțin proteine complete care au nouă aminoacizi de care corpul dvs. are nevoie. Proteinele incomplete, cum ar fi cele din orez brun și boabe, lipsesc o parte din aminoacizii necesari sănătății. Trebuie să mâncați proteine în mod regulat, deoarece fiecare celulă a corpului dumneavoastră necesită proteine pentru o funcționare corectă, iar alimentele pe care le mâncați reumple proteina pe măsură ce se descompun. Mâncarea unei proteine din cereale integrale, cum ar fi orezul brun, vă ajută să evitați consumul de prea multe calorii din grăsimile saturate găsite în produsele de vită și lactate cu grăsimi complete.
Conținut de proteine
Orez brun cu bob lung conține 5 g de proteine într-o cană, iar o cană de orez brun gătit cu cereale medii are 4, 5 g de proteine, conform Laboratorului de Date Nutriente USDA. Pe lângă proteine, o cană de orez brun cu cereale lungi are 3, 5 g de fibre, 45 g de carbohidrați și 216 calorii. Orezul brun are o cantitate mică de fier, 19 mcg de seleniu, o parte din vitaminele B și mai puțin de 2 g de grăsime la 1 cană. Proteina din orez brun cu bob lung echivalează cu 10 la sută din nevoile unei femei și 9 la sută din necesarul de proteine al unui bărbat.
Perecheri sănătoase
Frances Moore Lappe, autorul „Dietei pentru o planetă mică”, recomandă asocierea unui bob integral, cum ar fi orez brun, cu o sursă de proteine complementare, cum ar fi alimentele din familia leguminoaselor. Asocierea acestor două grupuri alimentare determină o proteină completă. Orez brun și fasole roșie, ambele fierte fără sare, vă oferă 10, 2 g de proteine la 1 cană de porție de fasole și orez, precum și o urmă de sodiu și 579 calorii. Adăugarea unei varietăți de legume aburite crește conținutul de nutrienți din farfurie. Dacă mâncați carne, adăugați 1/2 cană de pui prăjit în orez brun aburit pentru încă 21 g de proteine.
consideraţii
În timp ce orezul brun vă oferă o parte din aportul de proteine pe zi, va trebui să mâncați o cantitate mare de orez brun pentru a satisface cerințele dvs. dietetice. Monitorizați-vă aportul de proteine pentru a vă asigura că aveți suficientă proteină. Dacă urmați o dietă vegetariană și vă bazați pe alimentele vegetale pentru aportul dvs. de proteine, luați în considerare o asociere a orezului brun cu soia, care au toți aminoacizii de care aveți nevoie. Alte feluri secundare sănătoase care adaugă proteine la o masă pe bază de orez brun includ iaurtul fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, laptele de soia și spanacul de legume și broccoli.
