Cafeaua rezistentă la gloanțe - un tip de băutură keto care se concentrează pe grăsimi și nu pe carbohidrați - este un moft care amestecă cafea, unt de vacă hrănit cu iarbă și ulei de trigliceridă cu lanț mediu (MCT) într-o băutură. Dar efectele secundare de cafea rezistente la gloanțe pot depăși beneficiile sale pentru sănătate.
Bacsis
Numărul mare de grăsimi saturate din cafea rezistentă la gloanțe datorită untului și MCT-urilor este suficient pentru a vrăji îngrijorarea pentru inima și sănătatea generală. Nu există prea multe dovezi științifice care să susțină afirmația băuturii pentru beneficii pentru sănătate.
Ce este cafeaua antiglonț?
Cafeaua antigol a luat naștere atunci când antreprenorul Dave Asprey s-a întors dintr-o călătorie în Nepal, unde a băut ceai cu unt de iac în timp ce medita, potrivit Consiliului American pentru Știință și Sănătate. Asprey a vrut să creeze ceva similar, și a venit cu ceea ce el a numit rețeta de cafea rezistentă la gloanțe - ceva care a avut o lovitură de cofeină împreună cu o doză de grăsime.
Ingredientele de cafea rezistente la gloanțe includ un amestec de cafea, unt și ulei MCT (sau ulei de nucă de cocos). Are de obicei gustul și aspectul unei latte uleioase. Ideea era ca cafeaua sau ceaiul amestecat cu o formă de grăsime sau ulei să îți poată oferi o doză de energie, să-ți sporească concentrarea mentală și chiar să ajute la pierderea în greutate, îndreptându-ți corpul într-o stare de cetoză.
FAD-ul a prins rapid, iar acum cafele rezistente la gloanțe pot fi găsite sub formă de suplimente și diverse produse, atât online, cât și în magazine, și chiar puteți să vă faceți singuri. Atâta timp cât este o ceașcă de cafea sau ceai cu o formă de grăsime în ea, precum smântâna grea sau uleiul de nucă de cocos, este considerată o rețetă de cafea rezistentă la gloanțe.
Cu pretențiile sale pentru îmbunătățirea cogniției, a sănătății digestive și a pierderii în greutate, cafeaua antiglonț s-a transformat într-o industrie de mai multe milioane de dolari care se pronunță asupra comunităților keto sau a oamenilor care vizează diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar ce spune știința cu adevărat despre aceste afirmații despre sănătate și despre efectele secundare ale cafelei antiglonț?
Efecte secundare de cafea rezistente la gloanțe
Cafeaua neagră obișnuită are unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de diabet zaharat tip 2, asistarea la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății cognitive. Dar afirmațiile făcute cu privire la cafeaua antiglonț - cum ar fi bune pentru digestie, claritate mentală și pierderea în greutate - sunt încă neconfirmate. Iată o descriere a științei din spatele rețetei de cafea antiglonț pentru dieta keto.
Dieta ketogenă se concentrează pe consumul de niveluri ridicate de grăsimi și proteine și carbohidrați puțin sau fără. Ideea este să îți împingi corpul într-o stare de cetoză, care se presupune că te va ajuta să arzi grăsime și să slăbești mai rapid. Ideea din spatele ingredientelor de cafea rezistente la gloanțe, unt și alte grăsimi este să îți impulsioneze corpul într-o stare de cetoză.
Conform Mayo Clinic, există unele dovezi că dieta keto ar putea proteja sănătatea creierului, ar putea reduce convulsiile epileptice și să echilibreze glicemia în rândul persoanelor cu diabet zaharat. Cu toate acestea, mai sunt multe de explorat când vine vorba de dieta keto și de potențialele sale beneficii pentru sănătate.
Universitatea din California San Francisco notează că multe afirmații despre beneficiile dietei keto, cum ar fi impulsurile cognitive sau îmbunătățirea sănătății rinichilor, încă nu au date reale. Și unele dintre cercetările care arată beneficii, cum ar fi rolul dietei keto în reducerea inflamației creierului sau creșterea duratei de viață, au fost arătate doar la șoareci.
Nu este cafeaua din cafeaua antiglonț care poate pune probleme; este conținutul ridicat de grăsimi saturate sub formă de unturi și uleiuri. Deoarece multe rețete de cafea rezistente la gloanțe necesită până la 2 linguri sau mai mult unt și două linguri de ulei MCT, puteți bea până la 43 de grame de grăsimi saturate într-o singură ședință.
Ar trebui să consumi mult mai puțin de 43 de grame de grăsimi saturate pe zi. Asociația American Heart recomandă să luați doar 13 grame de grăsimi saturate pe zi, ideal mai puțin decât atât. Pe termen lung, efectele secundare ale cafelei antiglonț ar putea influența sistemul cardiovascular.
Asta pentru că grăsimea saturată a fost legată de probleme cardiace, cum ar fi colesterolul ridicat și bolile cardiovasculare. Un studiu din iunie 2017 publicat în Circulation a descoperit că persoanele care au eliminat grăsimile saturate din dietele lor și au substituit uleiul vegetal polinesaturat în schimb și-au redus riscul de boli cardiovasculare cu 30 la sută.
Pe scurt, mai puține grăsimi saturate și grăsimi mai sănătoase precum grăsimile monoinsaturate îți ajută sănătatea inimii. Grăsimile monoasaturate pot reduce colesterolul rău și pot aduce substanțe nutritive pentru celule. Grăsimile saturate, între timp, pot cauza acumularea de colesterol rău și creșterea în greutate.
MCT-urile sunt unul dintre principalele ingrediente pentru cafea antiglonț. Sunt obținute din uleiuri vegetale pentru a forma triacilgliceroli și pot fi găsite în ulei de nucă de cocos sau ulei de sâmbure de palmier. Unele cercetări au arătat că MCT-urile ar putea ajuta la gestionarea greutății, potrivit unei metaanalize din februarie 2015 publicată în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică , deși este nevoie de mai multe cercetări pentru solidificarea acestei legături.
Deoarece MCT-urile sunt, în esență, o moleculă de glicerol formată din trei lanțuri de acizi grași, cu șase până la 12 carbuni implicați, este ușor digerată și absorbită în fluxul sanguin, potrivit unui studiu din februarie 2017 publicat în Practica Gastroenterologie .
Din această cauză, MCT-urile au fost explorate ca instrumente potențiale pentru a ajuta persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Accesul rapid la ficat și utilizarea lor pentru energie, de asemenea, le face posibile pentru pierderea grăsimii și menținerea sațietii.
Uleiul de nucă de cocos, de exemplu, conține o mulțime de MCT. De asemenea, este bogat în grăsimi saturate - aproximativ 80 până la 90 la sută din uleiul de nucă de cocos este format din grăsimi saturate, potrivit publicației Harvard Health. Harvard Health Publishing remarcă, de asemenea, că o parte din mania sănătății din jurul uleiului de nucă de cocos poate fi puțin exagerată, subliniind că multe uleiuri de cocos din magazine conțin acid lauric în plus față de MCT.
Spre deosebire de MCT, acidul lauric durează mai mult timp pentru a fi metabolizat de organism. Acest lucru lasă multe întrebări fără răspuns despre dacă uleiul de nucă de cocos este cu adevărat mai sănătos pentru tine decât alte tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de măsline.
Dacă veți încerca cafeaua antiglonț, este posibil să doriți să vă lipiți de uleiul pur MCT, decât de alte tipuri de unturi sau uleiuri care pot conține grăsimi nedorite. Și cheia este să-l bea mereu cu moderație; o băutură zilnică ambalată cu grăsimi saturate s-ar putea să nu fie benefică pentru sănătatea dvs. pe termen lung.
Cele mai sănătoase moduri de a bea cafea
Există încă modalități de a vă bucura de cafea și de a stimula energia fără toate grăsimile saturate adăugate. Spre deosebire de cafeaua antiglonț, există de fapt o movilă de cercetări și dovezi care susțin beneficiile pentru sănătate ale cafelei.
Consumul de cafea a fost asociat cu o sănătate a inimii îmbunătățită și poate reduce și mai mult mortalitatea generală, afirmă Clinica Mayo. Dar asta nu este totul: cafeaua poate chiar proteja sănătatea creierului. Un studiu din octombrie 2018 publicat în Frontiers in Neuroscience a concluzionat că diverși compuși găsiți în cafea au contribuit la neuroprotecție, putând reduce chiar riscul de a dezvolta boala Alzheimer sau boala Parkinson.
Cel mai sănătos mod de a bea cafea este să-l beți negru, fără zaharuri sau creme adăugate, deoarece nu conține grăsimi și practic fără calorii. Cu toate acestea, dacă doriți să evitați aciditatea mușcătoare a cafelei negre, puteți adăuga orice tip de lapte - cum ar fi lapte, lapte de migdale, lapte fără grăsimi sau lapte de cocos - pentru o ceașcă gustoasă și sănătoasă de joe. Astfel, vă puteți bucura de o ceașcă de cafea mai cremă fără toate grăsimile saturate din cafeaua antiglonț.
În cele din urmă, alegeți-vă dieta bine echilibrată în afara cafelei. Dacă dieta ketogenă funcționează pentru tine, atunci îți poți găsi energia prin grăsimi sănătoase precum avocado și proteine precum carnea slabă și organică. Dar puteți încerca, de asemenea, una dintre cele mai eficiente și mai susținute diete științifice acolo: dieta mediteraneană.
Dieta mediteraneană se concentrează pe cărnile slabe, fructe de mare proaspete, fructe, legume și leguminoase, precum și grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline și avocado. Este una dintre puținele diete care s-a dovedit constant că reduce riscul de boli de inimă, îmbunătățește funcția cognitivă, inflamația scăzută și alte beneficii pentru sănătate. Dacă îl consumi împreună cu o dietă sănătoasă, echilibrată, o ceașcă de cafea zilnic, cu siguranță, nu poate răni.
