Vinul roșu este văzut ca grâul sfânt al alcoolului în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Obține multă atenție pentru antioxidanții pe care îi conține și pe bună dreptate. De asemenea, vinul alb nu are niciun fel de șuviță și, chiar dacă nu conține aceiași antioxidanți puternici ca vinul roșu, are unele beneficii similare pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă.
O versiune generoasă
Paharele de vin au toate formele și dimensiunile, iar un pahar pentru tine ar putea fi două pahare pentru altcineva. Potrivit consumatorului American Heart Association, consumul ușor până la moderat este asociat cu beneficii pentru sănătate, însă consumul puternic poate cauza probleme ca tensiunea arterială ridicată și fibrilarea atrială.
Centrele pentru controlul bolilor consideră că 5 uncii de vin sunt o băutură. Vinul este 12% alcool și ai nevoie de 14 grame de alcool pur pentru a constitui o băutură conform unui articol al Institutului Național pentru Abuzul de alcool și alcoolism. Berea are un procent mai mic, motiv pentru care puteți bea mai mult, iar focurile au un procent foarte mare, motiv pentru care beți foarte puțin.
Ar putea ajuta la măsurarea a 5 uncii în paharul de vin preferat, astfel încât să aveți o idee despre cât de mult ar trebui să turnați pentru o băutură. Apoi, puteți respecta recomandările de sănătate care utilizează 5 uncii de vin pe băutură.
Paradoxul francez
Unul dintre cele mai cunoscute cazuri pentru beneficiile pentru sănătate ale vinului se numește paradoxul francez. În Franța, este obișnuit să mănânci alimente bogate în grăsimi saturate, care, de obicei, provin din produsele animale, cum ar fi carnea sau lactatele. Există dovezi că consumul de cantități mari de grăsimi saturate duce la boli de inimă, potrivit unui articol al American Heart Association.
În mod ciudat, rata bolilor de inimă nu este foarte mare în Franța. Față de alte țări, consumul de vin este mai mare, iar unii cercetători au susținut că vinul băut în Franța ar putea compensa cantitatea mare de grăsimi saturate consumate.
Din păcate, au existat câțiva factori diferiți care ar putea explica cu ușurință ratele scăzute ale bolilor de inimă în Franța, iar vinul a fost parțial exclus pentru un articol din The Conversation. Dacă nimic altceva, paradoxul francez a stârnit interesul pentru vin ca supliment de sănătate și a dus la mult mai multe cercetări.
Vin roșu sau alb?
Avantajele consumului unuia sau a două pahare de vin alb pe noapte nu sunt tocmai simple. Vinul roșu și alb au propriul set de antioxidanți, astfel încât cercetătorii trebuie să le testeze independent. Vinul conține alcool, ceea ce înseamnă că cercetătorii trebuie să testeze vinul nealcoolic pentru a vedea dacă alcoolul în sine oferă beneficii sau dacă este vorba despre substanțele chimice găsite în vin.
Puterea polifenolilor
Mai puține studii au fost efectuate asupra vinului alb, deoarece vinul roșu devine punctul de vedere. Marea diferență între roșu și alb este conținutul de polifenol. Vinul roșu are de aproximativ 10 ori cantitatea de polifenoli de vin alb. Un polifenol este un antioxidant găsit în plante.
Conform unui articol din ScienceDirect, polifenolii sunt una dintre cele mai bune substanțe pentru prevenirea sindromului metabolic. Sindromul metabolic poate duce la probleme precum boli de inimă și diabet.
Beneficiile pentru sănătate ale vinului alb
Fără acești polifenoli puternici, vinul alb încă reușește să-și păstreze propriul din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Un studiu din 2018 publicat în Clinical Nutrition a arătat că vinul alb îmbătrânit are mai multe beneficii sănătoase pentru inimă decât ginul. Acest lucru arată că vinul alb are substanțe chimice benefice, altele decât alcoolul pe care îl conține.
Studiul a arătat că vinul alb a ajutat la repararea celulelor endoteliale. Un articol din ScienceDirect explică faptul că celulele endoteliale aliniază vasele de sânge, motiv pentru care vinul alb are beneficii pentru protecția inimii.
Un studiu din 2018 publicat în Journal of Nutritional Biochemistry a luat polifenolii pe care îi conține vinul alb și i-a hrănit la șoareci. Cercetatorii au descoperit ca soarecii aveau un risc mai mic de a dezvolta probleme care duc la Alzheimer. Acest studiu este important pentru că privește antioxidanții specifici vinului alb.
Se pare că, în special, un fenol este responsabil pentru beneficiile vinului alb. Se numește acid cafeic. Un studiu din 2015 publicat în PLoS One a izolat acest anumit compus și a constatat că este riscul redus de probleme cardiace și renale.
Cum ajută antioxidanții
Fenolii și alți antioxidanți pot reduce inflamația care cauzează probleme precum boli de inimă. Radicalii liberi, care sunt molecule de oxigen care plutesc în jurul corpului tău, pot provoca daune care duc la boli de inimă. Un articol din Clinica Cleveland explică faptul că antioxidanții, care neutralizează radicalii liberi, vă pot proteja de boli de inimă.
Articolul menționează, de asemenea, că suplimentele de antioxidanți nu par să ajute cu boli de inimă, dar alimentele bogate în antioxidanți au făcut-o. Vinul alb intră în această categorie.
Trecerea la vinul alb
Deoarece vinul roșu este mai mult cercetat și are mai multe beneficii decât vinul alb, ar putea avea sens să rămânem doar cu roșu. Cu toate acestea, unele persoane obțin migrene sau reacții alergice din vinul roșu, dar pot bea vin alb fără nicio problemă. Unora le place pur și simplu gustul vinului roșu și preferă albul.
Nu multe studii compară efectele vinului alb și roșu în mod direct. Cu toate acestea, tot mai multe dovezi sunt prezentate cu privire la beneficiile vinului alb. Un articol din Circulation, revista științifică a American Heart Association, speculează că vinul alb ar putea să nu aibă același nivel de polifenol ca vinul roșu, dar are propriile substanțe chimice care vă oferă beneficii similare.
Beneficiile alcoolului
Alcoolul, în general, are unele beneficii pentru sănătate care îmbunătățesc antioxidanții deja prezenți în vinul alb. Un studiu din 2018 publicat în Current Cardiology Reports arată că beneficiile consumului de vin cu moderație includ scăderea riscului de boală coronariană, insuficiență cardiacă și mortalitate cardiovasculară.
Dezavantajele băuturii
Cercetătorii studiului rapoartelor curente de cardiologie 2018 vorbesc și despre riscurile consumului de alcool dacă bei prea mult. În timp ce vinul roșu și alb au beneficii pentru sănătate, băuturile alcoolice au riscuri inerente. Cel mai mare risc este să dezvolți o dependență de alcool.
A bea prea mult poate duce la probleme cardiace precum aritmie și stoke, potrivit unui articol al Institutului Național pentru Abuzul de alcool și alcoolismul. Pot apărea probleme la ficat, cum ar fi ciroza și fibroza. Pancreasul tău poate fi inflamat și deteriorat. Riscul dvs. de anumite tipuri de cancer este de asemenea crescut.
Creșterea în greutate din vin
Consumul excesiv sau chiar doar unul sau doi pahare de vin pe noapte are un alt efect, nu atât de evident. Fiecare pahar de vin alb are aproximativ 125 de calorii pe pahar. Conform unui articol din The Spruce Eats, fiecare uncie de vin are aproximativ 25 de calorii.
Două pahare de vin vă vor costa 250 de calorii. Dacă aveți două pahare în fiecare seară, acesta este un plus de 1.750 de calorii pe săptămână. În ciuda beneficiilor pentru sănătate ale vinului, caloriile suplimentare pot fi suficiente pentru a vă îndepărta. Dacă încercați să slăbești, ar trebui să tăiați mai multe alimente din dieta dvs. pentru a face loc unui pahar de vin alb.
