Feta este o brânză grecească obținută în mod tradițional cu lapte de oaie sau capră. Multe dintre variațiile comerciale disponibile în SUA sunt realizate cu lapte de vacă, care produce o brânză mai fermă. Brânza albă se întărește și se păstrează într-un lichid cunoscut sub numele de saramură de zer. Feta are o textură moale, crudă și o aromă sărată și tangibilă. Este mai scăzut în calorii decât multe alte tipuri de brânză și poate fi un plus sănătos la orice dietă, atunci când este utilizat cu moderație.
Bacsis
Brânza feta este mai scăzută în calorii și grăsimi decât alte brânzeturi. În plus, este plin de aromă, așa că un pic merge mult. Brânza Feta aduce un plus sănătos la dieta ta.
Calorii, grăsimi și proteine
Feta are o aromă puternică, așa că puteți adăuga doar 1 oz. la mesele tale și simți-te mulțumit. Această porție conține 74 de calorii și 6 g de grăsimi. Ghidul dietetic 2015 pentru americani recomandă păstrarea aportului total de grăsimi saturate la sub 10% din aportul caloric zilnic - adică 22 g pe zi pentru o dietă de 2.000 de calorii, pe care o puteți urmări cu ușurință în aplicația MyPlate. Feta oferă 4 g de grăsimi saturate, potrivindu-se mult sub aceste limite zilnice. De asemenea, Feta are 4 g de proteine per oz.
Considerații nutriționale
Un oz. din feta furnizează 14% din alocația dietetică recomandată pentru calciu, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Acesta oferă cantități mici din multe alte vitamine și minerale, inclusiv 14% din ADR pentru riboflavina, 8% pentru vitamina B12, 9% pentru fosfor, 6% pentru vitamina B6, 6% pentru seleniu și 5% pentru zinc. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă la ChooseMyPlate.gov ca majoritatea adulților să consume 3 căni de lapte pe zi. Un 1½ oz. servirea feta contează ca o cană de lapte.
Preocupări de sodiu
Brânza feta conține 315 mg sodiu per oz. Dacă sunteți un adult sănătos, ar trebui să vă limitați la un aport zilnic de 2.300 mg de sodiu. Adulții care au boli de rinichi, hipertensiune arterială sau boli de inimă sau care sunt vârstnici sau afro-americani pot avea nevoie să consume mai puțin, de obicei nu mai mult de 1.500 mg pe zi. Lipiți doar un singur oz. servirea de feta zilnic pentru a ține cont de sodiu la fel de multe alte alimente, cum ar fi pâine, hummus preparat, pansamente pentru salate, sosuri, supe cu conserve și mese congelate, contribuie, de asemenea, sodiu la mesele tale zilnice.
Comparație cu alte brânzeturi
Brânza feta este mai scăzută în grăsimi și calorii decât multe alte tipuri de brânză. Topiți brânza feta peste tacos în loc de brânză cheddar, care conține 113 calorii pe oz. cu 9 g de grăsimi, dintre care 6 g sunt saturate. Includeți feta pe o farfurie cu brânză în locul brânzei, care conține 94 de calorii pe oz. cu 8 g de grăsimi, dintre care 5 g sunt saturate.
Utilizări pentru Feta
Brânza feta poate fi sfărâmată peste salate verzi sau inclusă ca parte a unei salate de paste sau orez. Feta adăugată la un sandviș făcut cu ardei prăjiți și vinete servite într-o pita face o masă vegetariană cu proteine. Zdrobit ½ oz. de feta peste un piept de pui și fără piele tăiat subțire, fără piele, pentru un fel de mâncare principal rapid și ușor - și sănătos. Feta și menta amestecate într-un iaurt simplu fără grăsimi face o scurgere cu conținut scăzut de calorii, cu castraveți și fasii de ardei roșu.
