Peștele are un conținut scăzut de grăsimi saturate și furnizează o doză bună de anumiți nutrienți, cum ar fi proteine, potrivit American Heart Association. Peștele proaspăt este disponibil la majoritatea supermarketurilor, dar poate fi scump și nu veți găsi întotdeauna tipul pe care îl căutați. Peștele congelat este o alternativă bună. Probabil că veți găsi mai multă varietate și, de asemenea, de multe ori este mai scăzut ca preț.
Pește congelat Date fundamentale
Peștele congelat este sărac în grăsimi saturate și conține acizi grași omega-3, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de probleme cardiace, potrivit American Heart Association. Peștele gras, cum ar fi păstrăvul, somonul și macroul, sunt cel mai bun pariu pentru creșterea aportului de acizi grași omega-3. Majoritatea peștilor, cum ar fi păstrăvul, codul, balta și somonul, furnizează cantități mici de fier și calciu.
Proaspăt vs. congelat
Peștele pe care îl cumpărați de la congelatorul alimentar este congelat imediat ce este prins. Asta înseamnă că veți obține toți nutrienții pe care i-ați dori dacă ați mânca aceeași bucată de pește proaspăt din apă și poate chiar mai mult. Optarea pentru pește congelat crește, de asemenea, soiurile pe care le aveți disponibile, deoarece nu trebuie să așteptați ca tipurile preferate să fie în sezon. Peștele congelat este bun și pentru mediu, pentru că ajută la reducerea deșeurilor și scade resursele de transport necesare pentru a-l obține de la apă la masă cât mai repede posibil, potrivit „National Geographic”.
Pește congelat și contaminare cu mercur
În timp ce Asociația Americană a Inimii recomandă oamenilor să mănânce pește în mod regulat, anumiți indivizi trebuie să procedeze cu precauție atunci când vine vorba de unele tipuri de pește. Peștii mai mari, cum ar fi rechinul, macroul, peștele sabie și peștele de țiglă, pot conține cantități mari de mercur, conform Administrației SUA pentru Alimente și Droguri. Femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să mănânce deloc aceste tipuri de pește. Deoarece mercurul are un impact negativ asupra creierului și dezvoltării neurologice, aceste populații ar trebui să opteze pentru soiuri cu mercur inferior, precum somon, tilapia, cod și păstrăv de apă dulce. Întrebați-vă medicul despre ton, deoarece limitele săptămânale și lunare variază în funcție de vârstă și tip. De exemplu, majoritatea oamenilor nu ar trebui să mănânce mai mult de 6 uncii de ton albacore pe săptămână, potrivit American Heart Association.
Păstrarea peștelui dvs. sănătos
Asociația American Heart recomandă să mâncați cel puțin două porții de pește în fiecare săptămână, iar peștele congelat contează în acest scop. Alegeți pachetele de pește congelate care nu sunt sfâșiate sau deschise, deoarece pachetele deschise pot fi contaminate cu bacterii care v-ar putea îmbolnăvi. Căutați și pachete cu pește congelat în mijloc sau în partea inferioară a cutiei de congelator, recomandă Administrația SUA pentru alimente și medicamente. Scurgeți peștele înghețat cufundat într-un bol cu apă rece la frigider sau în setarea de decongelare a cuptorului cu microunde. Bucurați-vă de pește copt, fiert sau la grătar, deoarece aceste metode de gătit nu adaugă foarte multă grăsime, așa cum o face prăjirea.
