Mâncarea cu gluten nu va irita gastrita decât dacă aveți o afecțiune care provoacă o reacție adversă la gluten. Dacă observați că, de fiecare dată când mâncați alimente care conțin grâu, dezvoltați simptome gastrice, trebuie să vă adresați medicului pentru un diagnostic clinic. Dacă va fi diagnosticat cu gastrită, va trebui să mâncați o dietă modificată, blandă și să vă măriți aportul de lichide pentru a trata diareea și vărsăturile și pentru a preveni deshidratarea.
Gastrită
Gastrita este un termen obișnuit utilizat pentru inflamația intestinelor. Acest termen medical este de asemenea utilizat de obicei pentru a descrie un stomac supărat. Inflamarea mucoasei stomacului și intestinelor este cel mai probabil rezultatul bacteriilor sau al unui virus, dar poate rezulta, de asemenea, din leziuni, intervenții chirurgicale sau boli inflamatorii intestinale. Cauzele comune ale gastritei sunt intoxicațiile alimentare și gripa stomacală. Anumite alimente vor agrava gastrita, cum ar fi produsele lactate, alcoolul și cofeina. Glutenul nu este un ingredient alimentar obișnuit care va provoca iritarea intestinului la adulții sănătoși. Glutenul este o proteină din grâu, abia și secară.
Alergie la grâu
Grâul conține cinci proteine care declanșează în mod obișnuit o reacție alergică. Glutenul este una dintre proteinele din grâu și alte cereale. Dacă sunteți alergic la grâu sau la gluten, veți dezvolta o iritație suplimentară în sistemul digestiv după ingerarea proteinei. O alergie la gluten este rezultatul unei hipersensibilități a sistemului imunitar la proteine. După ce mănânci proteina, corpul tău reacționează la ea la fel cum ar fi la viruși sau bacterii dăunătoare. Anticorpii imunoglobulinei E, histamina și alte substanțe chimice sunt create pentru a ataca proteina. Această reacție chimică provoacă inflamații în sistemul digestiv.
Intoleranță la gluten
Intoleranța la gluten sau boala celiacă este o afecțiune digestivă obișnuită care nu este încă pe deplin înțeleasă. Dacă sunteți intoleranți la gluten, mucoasa intestinului subțire are daune după ce mâncați gluten. Comunitatea medicală nu este sigură de ce se întâmplă acest lucru, dar poate provoca daune pe termen lung care pot duce la complicații grave. Consumul de gluten dacă aveți această afecțiune va provoca gastrită și poate agrava orice alte simptome cauzate de o altă infecție bacteriană sau virală în intestin.
